韓国家庭料理の定番！一度で巻くコツ！こんがりふわっ！おうちで韓国の卵焼きケランマリのつくり方

韓国家庭料理の定番！一度で巻くコツ！こんがりふわっ！おうちで韓国の卵焼きケランマリのつくり方

やほー皆様いかがお福祉でしょうかコウケンテツでございます 今回は 外人気シリーズ 韓国家庭料理シリーズでございますね 今回ご紹介するのは テラんまり でございます 説明しを蹴らんまりと韓国の卵焼きのことで気卵は卵まりは巻いたものを払わす 日本の卵薬とは違い美人切りにした野菜などの具がたっぷりでこんがり焼くのが特徴で ああ 韓国では専門店がなるゲランマリオ誇張と呼ばれる場所もあり焼酎はマッコリの音マミ としても食べられている 野菜のほかカニカマやハムチーズなどを入れたり ケチャップにつけて食べると b みー ee ん [音楽] ん ではお野菜から聞いていきたいと思いますこの具だくさんなのが特徴なんですよね と青ネギと人参場合によってはもう椎茸が入ったり なんかねまめもやしが入ったりとかも 木口も入れるところもあるし とにかく具が多いってゆうの特徴今回は チャラっといけます 2種類 にんじんも皮むいてございます にんじんは細切りにします を 細切りにするのでまずは斜め薄切りにしてから これを細切りにしていきます って あっぷっ ちょっ 相次ぎは青ネギ ココチあっほっ はい今回3つ使えます topo 専門店に行くともう8ことが10個とか使っていっ 女すごい巨大の服んですよね 今回家庭なので3つくらいでいいかなと思っ はいでポイントです こんな時でも一気に全部入れて混ぜてしまうんですけれども 人参 ちょっと火が通りづらいんですねあとはニンジンもみじん切りにする方が多いんですが これもちょっと面倒くさいので できるだけ手軽にするためにニンジンは入れずに ネギだけ先います ネギだけ 混ぜておきます こういう感じで打っ 火の通りやすいものは卵に先 よしでは5万部等を ねします から本来的には全部混ぜるんですが今回 ニンジンの火を通しやするするために先に人参だけ痛めるという方法をとります これ本当にあのにんじんのナムルを作る 一同御紹介させていただいたんですね [音楽] こんな感じで炒めていきません はい少し診断になってきました にんじんのナムルはここからさらに新形になって奄美が出るまで炒めるんですが 今回は ちょっとに神の歯ごたえ食感も欲しいので ちょっと新年になったぐらいね 気を留めますそしてなんとっ もね先に と孫にインしちゃう こういう作り方はの向こうではやらないんですけども [音楽] ちょっとスペインオムレツ的な作り方 こうやることでニンジンの雨面を引き出してヒモ 通りやすくなるのでオススメです 分間でね ちょっとあの余熱で軽く火が入る感じもいいんですよ ok ですか でここで 態度ちょっとごま油を入れて焼いていきますが 焼き方に磨いてございます見ててくださいね まあ卵を流し入れて巻いていくんですけれども日本のだし巻き卵の場合はジュバッと 入れて巻いてずらして入れて繰り返していくんですけど [音楽] 結構大変 向こう甘かったって言う 一気にギャッとやっちゃうことが多いですこの作り方すごく面白いですよ いいですか を入れます 一気にも全部れちゃうポイント 一気に全部入れる 平らにします でこれも形がぐちょっとなっても向こうの方全然気にしない 最終的に帳尻が合えばいいので いいんですか ちょっとある程度落ち着いたらもう横から巻いちゃう こういう感じででもちょっと潰れたらしているこの全然いいんです こんな感じで最初 太巻きするでしょう これを ヅラします 9 余った液を 平らにならしていく こういうやり方に揃うんですよ これ減り地ならし発明 いいですかもう1回 もうちょっとしっかりや広告 おりますほど形どうなってもいいです ずらす 伸ばす地ならし これを繰り返していきます この手前の方がちょっと生っぽい部分はしっかり鳴らせていただいたと思い 香ばしくなったらオールこれぐらい これぐらいがおすすめです 今がにさせるのがポイント + 打ち鳴らし ちょっと てきたぐらいで この香ばしさが口をつまみになると言う 所以でございます こういう感じねぇ いい焼き色 では盛り付けましょうかちょっとその前にカット買っていきたいとおもいます yeah いいよいしょ こういう形がちょっと崩れても気にしないでください ねもうとにかく香ばしく焼くで切り方ちょっとポイントございまして ほんとふと口サイドに着るんですけど パッキンを縦に切るんですよ れやすい最後に [音楽] いいです こういう感じ ホラー 綺麗じゃなぁ いろんな野菜の色紙 でいいですね 愛玩子 ここでこのケチャップをたっぷり入れる オプションてキャップ発動 ということで完成しました e 4色 韓国もと思う あんまりでございます マッコリとか焼酎で来たいね ではいただけます お避けいただきますさんのときついやつね [音楽] 1機だからな基本的にいただけます も ああ [音楽] ん これこれ ソウルだなここは っていう気分になるぐらい いいねこれ 再現完璧に再現されてます 前にも言いましたけどそんなお野菜もしいたけとかどんどん入れれば入れるほど おいしくになるので いろいろ試してください ん まだまだ紹介したい韓国料理ございますので 定番からマニアックなものまで今後も 期待しててくださいね 最後までご視聴ありがとうございました 高評価とチャンネル登録もお願いいたしますアイビ

今回のコウケンテツキッチンは、おうちでできる韓国料理シリーズ！
シンプルに美味しい韓国料理の定番ケランマリ！

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【材料（作りやすい分量）】
・卵：3～4個
・にんじん：1/2本
・青ねぎ：2～3本
・塩：小さじ1/4～1/3
・ごま油：適宜
・好みでトマトケチャップ、マヨネーズ：各適

【ポイント】
　秘技！地ならし

◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

毎週水・金・日曜日21：00（基本）に配信中！
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