【秋の献立】体が喜ぶ薬膳的な献立の立て方を知っておこう

【秋の献立】体が喜ぶ薬膳的な献立の立て方を知っておこう

毎日の食事、献立を考えるのも大変ですよね。

今日は、献立を立てるときに意識している3つのポイントをお話ししています。
薬膳的な考え方を取り入れると、毎日の食事から自然と体を整えることができます。
しかも献立に悩みにくいというおまけつき！！

ぜひ最後まで楽しんでご覧ください。

0:00 オープニング
0:39 本日のメニュー
1:38 献立ポイント1 旬の食材を取り入れる
2:45 献立ポイント2 温める冷やすを意識する
4:01 ポイント3 秋は体を潤す食材を選ぶ

– 本日のメニュー –
動画と合わせてご覧ください。

✳︎鶏肉のソテーきのこソース＊
鶏肉に塩胡椒をしてソテー。
きのこは焼き付けるように火を通し、みりんと醤油で濃いめに味付け。
ソースとして鶏肉にかけていただきます。

＊小松菜とツナのごま和え＊
塩茹でした小松菜にツナ、すり白ごま、すりおろし生姜、醤油、お砂糖を合わせます。

＊ナス南蛮＊
カットして塩をふっておいたナスの水気をとり、油で炒めます。
酢、みりん、醤油を絡め、とろみがついたら完成。

＊かぼちゃのコロッケ＊
かぼちゃ、鶏ひき肉、玉ねぎを使って煮物を作っていました。
それをつぶしてコロッケにアレンジ！！
多めに作っておくと次の日のお弁当などに使えます。

＊豚汁風のお味噌汁＊
お好みの具材を切ってごま油で炒め、だしで煮ます。
隠し味にほんの少しの刻みニンニクが入っています！
お味噌を溶いて完成。
お好みで刻んだネギをふったり、七味唐辛子をかけていただきます。

《食材の温める・冷やす性質》
体を温める食材：鶏肉、玉ねぎ、かぼちゃ、生姜、ニンニク、小松菜（←冷やすという説もあり）
体を冷やす食材：ナス、大根、ごぼう
温めも冷やしもしない食材：きのこ類、にんじん、長芋

-このチャンネルについて-

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そんな想いで発信活動をしています。
特別な食材を使わず、いつものごはんに薬膳の考え方を取り入れて、毎日元気に過ごしちゃおう！というのがわたしの考え方です。
日々の献立や、薬膳の考え方などを、ゆるく楽しく発信しています。
また同時に取り組んでいるサステナブルなことも、時々更新しています。
薬膳ライフアドバイザーchika｜２児👦のママ・中医薬膳師・管理栄養士・元菓子開発

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