たらときのこで秋のカレーチーズ鍋
■材料（2人分）
生たら（切身）・・・・・・・・・・・ 2切
お好みのきのこ類（まいたけ、ぶなしめじ、エリンギなど）・・・・300g
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・4枚
ソーセージ・・・・・・・・・・・・・4本
ミニトマト・・・・・・・・・・・・・3個
クレソン・・・・・・・・・・・・・・1袋
A
水・・・・・・・・・・・・・・・・500ml
カレールウ（市販）・・・・・・・・・2片
めんつゆ（3倍濃縮タイプ）・・・・・大さじ2
ピザ用チーズ・・・・・・・・・・・・100g
■作り方
①まいたけとぶなしめじは石づきを除いて小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切ってベーコンを巻き楊枝で止める。たらは食べやすい大きさに切る。
②鍋にAを入れ、沸騰してきたら弱火で混ぜながら５分煮てカレースープを作る。
③別の鍋に②、①、ソーセージを入れて火にかける。沸騰してきたらチーズを加え、フタをしてチーズを溶かしながら具材に火を通す。
④チーズが溶けたらミニトマト、クレソンを加える。
■木之内 美穂先生からのアドバイス
カレースープは具材を入れると味が薄まってしまうので、
最初はやや濃い目の辛口にしておくといいでしょう。
シメはごはんとチーズでリゾットにするのがおすすめ！