大さじ3の油作るうま辛唐揚げが箸が止まらないやみつきの旨さ。

大さじ3の油で簡単！
うま辛な味が食欲をそそる「うま辛唐揚げ」のレシピをご紹介します。

1:55のところで粗挽き黒コショウと表示されていますが、白コショウを使用しました。粗挽き黒コショウでも美味しいです。

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■揚げずにうま辛唐揚げ
（材料：2人分）
鶏もも肉（唐揚げ用）…300g
醤油…大さじ1
豆板醤…小さじ1
砂糖…小さじ1
酒…小さじ1
おろしにんにく…小さじ1
鶏ガラスープの素…小さじ1/2
片栗粉…大さじ4
油…大さじ3
粗挽き黒コショウ…適量
チリパウダー（お好みで）…適量

（作り方）
1.鶏肉の水気をふく。
※余分な水分をとるとカラッと揚がる。

2.醤油、豆板醤、砂糖、酒、おろしにんにく、鶏ガラスープの素を絡めて30分〜1時間おいて味をなじませる。

3.水気をふく。
※調味料はなじんでるからしっかりふいて大丈夫です。余分な水分をとると衣がカラッと仕上がります。

5.フライパンに油を中火で温める。

6.鶏肉に片栗粉をまぶす。

7.フライパンが温まったら鶏肉を入れ、裏面に焼き色がつくまで3分程焼いたら上下をひっくり返して3分程焼く。
※裏面に焼き色がついたらひっくり返します。

8.揚げ物用バットに取り出す。
※油をしっかり切るとカリッと仕上がります。

9.粗挽き黒コショウ、チリパウダーをふる。

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