超絶の濃厚スープ！ものすごく美味しい鶏の旨塩冷やしそうめん【簡単レシピ】

超絶の濃厚スープ！ものすごく美味しい鶏の旨塩冷やしそうめん【簡単レシピ】

塩スープがとても美味しい、鶏塩冷やしそうめんの作り方とレシピを紹介です。鶏もも肉を焼いて鶏油を取り皮をパリパリに仕上げ、昆布、かつお、鶏ガラを加えた塩スープと合わせた冷やしそうめんになります。味はまさにコクのある塩ラーメンのような味で絶品です。

(材料)1人前
そうめん・・・・100g
鶏もも肉・・・・半分
長ねぎ・・・・・5㎝
干し椎茸・・・・少量
海苔・・・・・・1/4枚

（塩スープ）
水・・・・・・・400cc
料理酒・・・・・大さじ1
みりん・・・・・大さじ2と小さじ2
醤油・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・4g
鶏ガラの素・・・小さじ1半
昆布の素・・・・小さじ1
かつおの素・・・小さじ1
おろし生姜・・・小さじ半分
おろしにんにく・小さじ半分
ごま油・・・・・小さじ2（後入れ）
黒胡椒・・・・・小さじ1/3（後入れ）
いりごま・・・・小さじ半分（後入れ）

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