NO21 簡単手作り餃子の皮／小麦粉をチョットこねて放置でもっちもちな旨さ
あるテレビ番組をきっかけに、最近になって餃子の皮を手作りするようになりました。目から鱗の様な美味しさです♪
もともと炭水化物大好き人間なので、小麦粉、強力粉、他いろいろ富澤商店から届く在庫がありますから。(パン焼きの為)
以前は春巻きの皮も手作りして感動しました！
強力粉でも薄力粉でもどちらでも美味しくできますが、
強力粉の方がもちもちして私は好きです。
餃子の皮レシピ
小麦粉 400㌘
塩 7㌘
熱湯 220㎖ 固さをみながら加減して下さい。
少し捏ねたら冷蔵庫で数時間休ませて下さい。私は一晩入れておきます。
I recently started making gyoza wrappers by hand after watching a TV program. It’s so delicious that it’s like scales from your eyes♪
I’m a person who loves carbohydrates, so I have wheat flour, strong flour, and other things in stock from Tomizawa Shoten. (For baking bread)
I used to make spring roll wrappers myself and was very impressed!
You can make it delicious with either strong or weak flour, but
I like strong flour because it’s more chewy.
gyoza skin recipe
Flour 400g
7g salt
220ml of boiling water Please adjust while checking the consistency.
Knead it a little and let it rest in the refrigerator for a few hours. I leave it on overnight.