もやしのシャキシャキ感を楽しんで 鶏肉とにらと豆もやしのねぎ塩炒め ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
鶏肉(もも)・・・150g
豆もやし・・・100g
卵・・・2個
にら・・・1/2束
長ねぎ・・・1/3本
鶏がらスープの素・・・小さじ2
水・・・1/4カップ
塩・・・少々
胡椒・・・少々
ごま油・・・適量
片栗粉・・・適量
黒いりごま・・・適量
A: 生姜(搾り汁)・・・小さじ2
A: 料理酒・・・大さじ1
【手順】
(1) 鶏肉はフォークで刺して穴をあけて一口大に切り、Aで下味をつけて片栗粉をまぶす。
(2) にらは4cmの長さに切り、長葱は1cmの厚さの斜め切りにする。
(3) フライパンにごま油を中火で1分熱し、1を中火で5分焼く。
(4) 2を加えて中火で1分炒める。
(5) しんなりしたらもやしを加え、中火で2分炒め合わせる。
(6) 鶏ガラスープの素、水を加え、塩、胡椒で味をととのえ、ごまを加える。
(7) 中央をあけて、割りほぐした卵を流し入れる。
(8) 中火で2分焼き、卵にある程度火が通ったら混ぜ合わせる。
(9) 器に盛り、ごま油をまわしかける。
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