中はホクホク外はサックサク ポテトの肉巻きフライ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豚肉(もも薄切り/大)・・・4枚
じゃがいも(大)・・・1個
キャベツ・・・2枚
薄力粉・・・適宜
溶き卵・・・1個分
パン粉・・・適宜
A: 塩・・・少々
A: 胡椒・・・少々
B: ケチャップ・・・大さじ2
B: ウスターソース・・・大さじ1
【手順】
(1) じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま耐熱皿にのせ、ラップをかける。
(2) 電子レンジ(600W)で4分ほど加熱し、皮をつけたまま4等分の輪切りにする。
(3) キャベツは長さ5cmの千切りにして3分ほど水にさらし、水気を切る。
(4) 豚肉にAをふって下味をつけて、1枚ずつ縦長に置く。
(5) 手前にじゃがいもを1切れずつのせ、きつめに巻く。
(6) バットに薄力粉を入れておき、肉巻きに薄力粉をまんべんなくまぶしつける。
(7) 溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
(8) 揚げ油を中温に熱し、肉巻きを入れて返しながら3分ほど揚げる。カリッとしたら油を切る。
(9) Bを混ぜ合わせてソースを作る。
(10) 8を皿に盛り、ソースをかけてキャベツを添える。
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