ご飯がすすむ定番おかずこんにゃくと根菜のきんぴら ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
ごま油・・・大さじ1/2
醤油・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
みりん・・・大さじ1/2
水・・・50ml
ごぼう・・・60g
にんじん・・・50g
糸こんにゃく・・・90g
【手順】
(1) ごぼうは包丁の背で皮をむき斜め薄切りにして水に5分さらす。
(2) にんじんは皮をむき幅3mmの薄切り、こんにゃくは食べやすく切る。
(3) 鍋にこんにゃくを入れ中火で2分ほどから煎りする。
(4) ごま油と水気を切ったごぼう、にんじんを加えて中火で3分炒める。
(5) しんなりしたらAを加え中火のまま約8分炒め煮する。
(6) 煮汁がほとんどなくなったら完成。
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