【SnapDish】2/3（木）12時～大豆ミートをたっぷり体験♪オンラインイベント
SnapDishでは、これからは絶対知っておきたい！大豆ミートを体験しながら楽しく学ぶオンラインイベントを開催します♪
イベントにはソイフード研究家の池上紗織先生をお迎えして、大豆ミートの種類や使い方、美味しい調理法などを詳しく教えていただきます！
大豆ミート未体験の方も存分に楽しんでいただけるイベントです。みなさんのご参加をお待ちしてます♪
◆開催日時◆
2月3日（木）12時～13時
◆当日プログラム◆
１）「大豆ミート」ってどんなもの？
２）「大豆ミート」について、各商品のご紹介
３）大豆ミートクッキングレクチャー＆試食
◆講師紹介◆
池上紗織（ソイフード研究家）
日本ソイフードマイスター協会代表理事。
10年以上前から、大豆ミートを含むソイフード全般に注目し、レシピ研究を続ける。
ソイフードを取り入れた食生活によって自身の体質が改善したこともきっかけとなり、一般社団法人日本ソイフードマイスター協会を設立。食と健康について学ぶ講座やソイフード料理教室の開催、企業から依頼されるレシピ開発や、学校給食を考案。
◆体験準備がおすすめ！◆
可能な範囲で以下の事前準備いただくと、イベントを一層楽しんでいただけます。
※食材等の用意は必須ではありません。ご自宅にあるものでご用意があれば、可能な範囲でご準備ください。
①大豆ミートの胡麻マヨ和え
・ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチレトルトタイプ
・マヨネーズ 40ｇ
・黒すりごま 大さじ1
・麺つゆ 小さじ1
②ゼロミートソーセージ炒め ※火を使って調理します
・大塚食品 ゼロミート ソーセージタイプ
・ミニトマト 6個
・ブラックオリーブ 25ｇ
・パセリ（ドライでも可） 適量
・オリーブオイル 小さじ2
③焼肉丼 ※火を使って調理します
・ネクストミーツ ネクストカルビ1.1
・市販の焼肉のタレ 適量
・炒め油 適量
・すりおろしニンニク 小さじ1
・片栗粉 小さじ1
・海苔
・ご飯
====================================================
教えていただいたキーマカレーのレシピ（約2皿分）はこちら♪
【大豆のお肉下処理】
大豆のお肉（乾燥ミンチ） / 25～30ｇ
aすりおろし生姜 （チューブでも可） / 大さじ1
aすりおろしニンニク （チューブでも可） / 大さじ1/2
a炒め油 / 大さじ1
チキンコンソメ / 小さじ1/2
【元になる野菜カレー】
たまねぎ / 50ｇ
蓮根 / 30ｇ
お好きなきのこ / 30ｇ
炒め油 / 小さじ1
水 / 200ｍｌ
カレーミックススパイス / 大さじ1
チキンコンソメ / 小さじ1/2
米粉 / 大さじ1
作り方
① フライパンにaの材料を入れて弱火でじっくり香りが立つまで炒めたら、大豆ミートを乾燥のまま加えて１～２分炒める。
② ①にチキンコンソメと水（分量外）を浸る程度加えて、弱火で煮詰めて水分を飛ばす。
③ カレー用鍋にみじん切り玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めてから、食べやすくカットした蓮根ときのこも加えて炒める。
④ ③にカレースパイスとチキンコンソメを加えて1～2分炒めてから米粉を加えて全体に行き渡るように炒める。
⑤ 全体的にしんなりしてきたら水を加えてとろみがでるまで煮込む。野菜カレーとして完成させ、最後に①の大豆ミートを入れて30秒煮込む。（入れてから煮込みすぎないのがポイント！）