【オーブンなし、ゼラチン不用】スパイス香るかぼちゃレアチーズケーキの作り方 – 秋のスイーツレシピ

【オーブンなし、ゼラチン不用】スパイス香るかぼちゃレアチーズケーキの作り方 – 秋のスイーツレシピ

濃厚でスパイス香るかぼちゃレアチーズケーキのレシピ！秋にぴったりのデザートです。オーブンやゼラチンが不要で、口の中でとろける食感が楽しめます。ぜひ作ってみてください！🍂🎃

【材料】
ビスコフクッキーベース
100g ビスコフクッキー（細かく砕いたもの）
45g 無塩バター（溶かしたもの）

チーズケーキ中身
120ml 47% 生クリーム（８分立て）
200g クリームチーズ（室温に戻す）
125〜150g かぼちゃピューレ（小さめのかぼちゃ約1/4個から）
60g グラニュー糖
レモン汁 大さじ1
シナモンパウダー 小さじ1/2
ナツメグ 小さじ1/4

【手順】
1.15cmのケーキ型にクッキングシートを敷く。

2. ビスコフクッキーを細かく砕き、溶かしたバターと混ぜる。型の底にしっかりと敷き詰める。

3.かぼちゃに5mlの水をかけ、ラップをして500Wの電子レンジで6分加熱する。加熱後、皮を取り除き、なめらかになるまでつぶす。好みで裏ごしをしてもよい。

4. かぼちゃにスパイスと砂糖を加え、混ぜ合わせる。

5. クリームチーズを滑らかになるまで混ぜ、かぼちゃと合わせる。

6. 生クリームを8分立てにし、かぼちゃとクリームチーズのフィリングに優しくさっくりと混ぜ込む。

7. クッキーベースの上にフィリングを投入、表面を平らにする。冷蔵庫で少なくとも6時間、または一晩冷やして固める。

8. 固まったチーズケーキを型から外し、切り分ける。好みでホイップクリームを添えてお召し上がりください。

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