教えて！白川シェフ【フレンチ】カルパッチョ
福岡キャリナリー製菓調理専門学校の公式チャンネルです。
料理のレシピや、日々の色々をお届けします。
#カルパッチョ #ブリ #ドレッシング
【柚子ドレッシング】レシピ
柚子皮卸し 0.6個分
レモン皮卸し 0.4個分
酢 200cc
柚子胡椒 32g
濃口醤油 104cc
味の素 1g
チリペッパー 適量
白ワイン 120cc
砂糖 48g
サラダ油 600cc
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