【栄養満点◎】豚肉とれんこんの豚味噌キムチ炒めの作り方│マルコメ
秋が旬の食材、れんこんの新鮮な歯ごたえがアクセントの豚キムチ炒めです。みそとキムチのW発酵で栄養満点の一品ですよ！
＜材料（2人分）＞
■具材
れんこん 100g
ししとう 6本
しめじ 100g
エリンギ 100g
豚こま切れ肉 150g
にんにく（つぶす） 1片分
■調味料
(a)みそ(料亭の味 減塩) 大さじ1
(a)酒 大さじ1
(a)キムチ（食べやすく刻んだもの） 150g
塩 適宜
こしょう 適宜
ごま油 小さじ2
一味唐辛子 適宜
＜作り方＞
1.豚肉は食べやすい大きさに切って塩・こしょう少々をもみこんで下味をつけておく。れんこんは3〜4cm長さに切り、切り口を上に向け、格子状に1cm角の棒切りにする。ししとうはへたをとっておく。しめじは細かくほぐし、エリンギは食べやすい長さに切って手で棒状に裂く。
2.熱したフライパンにごま油とにんにくを入れ、にんにくがほんのり色づいたら豚肉を焼きつけるように炒め、香ばしい焼き色がついたられんこんを加えてれんこんの表面が透き通るまで2分ほど炒め、続けてししとう、エリンギ、しめじも加えて炒める。
3.良く混ぜ合わせた(a)を加えて全体にいきわたるよう炒め合わせる。皿に盛り、一味唐辛子適宜をかける。
♦︎今回使った商品 料亭の味 減塩（だし入り）
https://www.marukome.co.jp/product/detail/miso_002/
♦︎公式サイトレシピ 豚肉とれんこん、きのこの豚味噌キムチ炒め
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/miso_045/
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