これ最高です/新じゃがのペペロンサラダ＊香る春菊
カリカリ豚バラとジャコが
じゃがいもとめちゃくちゃ合います！
春菊のさわやかさとニンニクオイルも
香り豊かに仕上がって美味しい組み合わせ～♪
春の旬を感じるひとさら、いかがですか。。。
【調理時間20分】
材料2人分》
豚バラ肉 150g
にんにく 2かけ
ちりめんじゃこ 大さじ2
新じゃがいも 300g
春菊 1パック
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
白だし 大さじ1
酒 大さじ2
作り方
下準備
・新じゃがいもは洗って土を落とし、皮付きのままくし切りにする。
・にんにくは潰す。
・春菊は洗って水けをよく切り、3～4㎝の長さに切る。
1
フライパンに、豚バラ肉を並べて塩こしょうし、弱めの中火にかける。
2
脂がジワジワ出てきたら、ちりめんじゃこ、にんにく、新じゃがいもを加えて塩をふり、フタをして5～6分蒸し焼きにする。
3
片面が色よく焼けたら裏返してさらにフタをして5～6分焼く。
4
じゃがいもに火が通り、全体にこんがり焼けたら脇によけ、春菊を加えて脂をからめながら炒めて全体に混ぜ合わせ、お皿にうつす。
5
フライパンに白だしと酒を入れてざっと火を通したら上からかけて全体に和える。
ポイント
【美味しく作るポイント】
①豚バラの脂で焼いていくのでうま味たっぷりでヘルシー仕上げ。
②ジャコを合わせて海と山のうま味を合わせて調味料少な目で美味しく仕上げます。
③新じゃがは火が通りやすいので、フライで蒸し焼きにするとじっくり火が入って、甘みが増します。
＊鷹の爪を入れるともっと美味しいです。（子供用にはぬいてください）
こちらは
インスタライブのダイジェスト版ショート動画です☺️
全編が気になった方はこちらからどうぞ🎥
《豚とジャコの新じゃがぺペロンサラダ～かおる春菊》
（インスタライブアーカイブ）
#新じゃがいも #ワンパンレシピ #春菊