【千葉のつりきんめ】フレンチシェフが作る極上のたたき｜濃厚アボカドが甘みを際立たせ、至高の肴に【白鶴×Georgeのおうちビストロ／PRIDE FISH】
白鶴×Georgeのおうちビストロ
今回から全漁連さんのPRIDE FISHとのコラボがスタート！
https://www.pride-fish.jp/
PRIDE FISHとは全国各地の漁師さんが今一番食べて欲しい旬の魚を紹介する
取り組みです！
今回は千葉のつりきんめ。
https://www.pride-fish.jp/JPF/pref/detail.php?pk=1453958133
Georgeさんも唸らせる極上のきんめを簡単でさらに絶品な肴に
料理しています。ぜひ、皆さんもご自宅でお試しください！
◆食材
キンメ（200g）
アボカド（1個）
マヨネーズ（大さじ2）
ゆうなんば（大さじ1）
レモン汁（小さじ1）
みょうが（1個）
貝割れ大根（1/2パック）
ポン酢（適量）
万能ネギ（大さじ1）
◆作り方
①きんめを捌いて柵の形にカットし塩を振り、15分くらい置く
②アボカドの皮を剥き、スプーンなどで粗めに潰す
③潰したアボカドにマヨネーズ、ゆうなんば、レモン汁を入れて混ぜる
④みょうがは千切り、万能ネギは小口切りに、かいわれ大根は2センチ程度の長さにカット
⑤きんめをバーナーなどで両面をあぶり、刺身サイズにカット
⑥アボカドを敷き、その上にカットしたきんめを並べ、ポン酢を少々かける
⑦みょうが、かいわれ、万能ネギを順に乗せたら完成！
【紹介したお酒】
白鶴まる
https://www.hakutsuru.co.jp/maru/
#おつまみ #白鶴 #George
27件のコメント
小さい頃に「ウチゴハン」「青空レストラン」を見て料理に興味が溢れ、今はジョージさんのチャンネルで料理の虜になってます！これからも素敵な動画楽しみにしてます！
おお、おススメに出た
ここでもGeorgeがSalue(サル)ども！
Georgeが魚の鮮度に太鼓判を押すとは、スタッフさんナイスです笑
白鶴はまるも美味しいけど上撰が好きです！
利き手どっちなん！？
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
わ〜い❣️2回目のUP、ありがとうございます😊
白身のお刺身と日本酒って、本当に合いますよね❤
金目鯛、とっても美味しそう🥰付け合わせの味や食感がアクセントになる様に考えられてて流石です✨
ジョウジさんのチャンネルは当初から見てます。 登録者数も増えてすっかり有名になられましたが、未だ辿々しい感じも好きですねw
ずっと応援しています
お店もあるのに、色んな仕事あって大変ですね。
金目鯛高いから、普通の鯛で作ってみよ。
コラボでも「アァシ！」が聞きたい
最近バーナーを買いました。一通り炙ったので次はと考えていたところGood timingです！(^^)/ありがとうございます。
ジョージさんかと思ったらジョージさんだった
金目鯛にアボカドという
組み合わせに驚くけど
その意外性、ぜひ試したい😊
説明が丁寧で、色々教えてもらえるのが楽しい！説明がすっと頭に入ってくるんだから、すごい。
食べた後の拍手とか無いやんw
あれが好きなのにw
いーなぁ！
僕もいつか白鶴さんとコラボ出来るように頑張りたい😃🔥
アボガドソース 美味しそう❤
説明の中で応用やポイントを教えてくれるので嬉しい。
日本酒は馴染みがないなー😅 食事に合う日本酒カクテルを教えて欲しいです。
アイエエエエエジョージさん！ジョージさんなんで！？
普段はなかなか見えないお顔を拝見できてうれしい♪
なんか、いしりといい、ゆうなんばといい、石川県ってすごいな。
猿どうも
イケボにイケメンで料理上手かよw
金目美味しいですよね。炙ると皮目の脂がより際立ちますね。アボカドソースも良さそうですが、ヴィネグレットやラヴィゴットで食べたいと思いました。
金目鯛が生で食せるなんて知らなかったです😳
芸術品なんだなー城二郎さんの作品は❤
調理する様は映画を観ているような満足感があります🌟
これでお料理口にしたらどうなるんでしょうね〜😳💖
いしりもですが、ジョージさんの動画は知らない調味料が出てくるのでいろいろ試したくなりますね。
今回はゆうなんばやかんずりを初めて知りました。
アボカドソースには柚子胡椒やハリッサ入れても美味しそうです
ジョージシェフ😍色々なところに登場されていて嬉しいです❗️
最近ジョージシェフの料理ばかりチャレンジしています、
ハマっていて、洋服や化粧品よりもお鍋とか包丁が欲しいです。
うわぁ！！
めっちゃ美味しそう！！
ごめん