トマトでさっぱり辛うま【トマト酸辣湯】疲労回復＆ダイエットにおすすめのスープです☻

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#トマト酸辣湯 #酸辣湯 #ヘルシー
トマト酸辣湯｜Hot and sour soup with tomatoes　(4人分)

食材｜Ingredient
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A
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ゆでタケノコ　　　　　50g
干しシイタケ　　　　　2枚
（水で戻しておく）
ホタテ貝柱（缶詰）　　1缶
豆腐　　　　　　　　　1/4丁
トマト　　　　　　　　1個
青ネギ　　　　　　　　3本
卵　　　　　　　　　　1個

B　スープ
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水　　　　　　　　　　4カップ
鶏がらスープのもと　　大さじ1
しょうゆ　　　　　　　大さじ1
塩小さじ　　　　　　　1/2
水溶き片栗粉
（片栗粉小さじ1、水大さじ1）

C
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ラー油　　　　　　　　適宜
酢　　　　　　　　　　適宜

作り方｜How to make
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1
ゆでタケノコは短冊切り、シイタケを千切りにする。
ホタテ貝柱はほぐしておく。豆腐は1cm幅の拍子切りにする。
青ネギは小口切りにする。トマトは皮をむき 1.5cmの角切りにする。
２
鍋にスープの調味料を入れて火にかけ、沸騰したらゆでタケノコ、シイタケ
ホタテ貝柱を入れ、ひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
３
卵をよく溶いておき、沸騰しているところに細く流し入れる。豆腐とトマトを入れる。
４
汁碗に酢とラー油を入れておき、熱いスープを注ぎ入れ、青ネギをちらす。

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ポイント｜Point
トマトを最後に加えることで 全体の味と食感のバランスがよくなる
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料理note｜Cooking Love管理栄養士/料理研究家の鈴木茜先生
フードコーディネーター/栄養士/食育アドバイザーの高橋真希先生が
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