豆腐と豆のキーマカレー【きちんとキッチンbydaiei】

豆腐と豆のキーマカレー【きちんとキッチンbydaiei】

豆腐と豆のキーマカレー

【材料…2人分】

木綿豆腐…1丁

玉ねぎ…１/2個

ミックスビーンズ（缶詰）…1缶分

カレー粉…大さじ2

素焼きくるみ…適量

バジル…4枚(なければ乾燥バジル)

ごはん…1.5合

☆水…50ｃｃ

☆酒…大さじ2

☆白みそ…大さじ1

☆顆粒コンソメ…大さじ1/2

☆しょうゆ…大さじ1/2

☆ケチャップ…大さじ1/2

☆ソース…大さじ1/2

☆おろししょうが…小さじ1

サラダ油…大さじ1

【手順】

1.木綿豆腐は厚さ半分に切り、キッチンペーパーで包み水気を取る。

2.☆の材料を全て混ぜておく。

3.バジル、玉ねぎを粗みじん切りにする。サラダ油をフライパンに入れて玉ねぎ、ミックスビーンズを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

4.1の豆腐を細かく崩しながら入れカレー粉を加え、よく混ぜる。

5.2の☆を入れて水分が無くなるまで炒め、ごはんにかける。

6.クルミを手で粗めに砕きながらかけ、バジルをかける。

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