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    本格麻婆豆腐の作り方【ASMR】



    本格麻婆豆腐の作り方【ASMR】

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    材料は目分です。

    ニラ
    ねぎ
    ニンニク
    唐辛子
    豚バラ
    トウチ
    豆腐
    サラダ油
    豆板醤
    コチュジャン
    トウチ
    XО醤
    水
    八角
    濃口醤油
    味の素
    創味シャンタン
    水溶き片栗粉
    ナンプラー
    山椒
    ラー油

    以上です！

    View 38 Comments

    38件のコメント

    2. @noba7405 on

      おいしそう！ただ作り方はだいぶ独特ですね。自分は陳先生を参考にさせていただいてますが、生唐辛子は試してみたいです。

    4. @藤義-v5u on

      いつも思うけど何であんなに隙間だらけのテーブル使ってるんだろう。使いにくいんじゃ・・・

    6. @鼻毛切りはさみ on

      コメント久しぶりです。　麻婆豆腐ですか♪　私はあんまり辛いと汗が止まらなくなるので辛味は押さえ気味にします。調味料からして結構本格的で観てるだけで美味しいって分かります。ＸＯ醤は高いし滅多に使わないですからね、家にないですけど。
      甜麺醤はニンニク醤油を作る際に出る出汁殻と合わせてニンニク入り甜麺醤にしてあります。
      ニンニクといえば、Ropiaさんは地元の農家から買い付けてるみたいですね。Ropiaさんは、多分それには理由があると思うんですけど、おそらく《大量生産農家》って農薬とかで害虫や病気を防いでるので、《免疫力を自力でつけない》分、《辛味と香り、味の濃さ》が弱いんですよ。
      なので、私も野菜直売所へ行き、《農家さんが片手間で生産したニンニク》を買っています。普通の料理ならそこまでしなくても良いと思うのですが、イタリアンには《アーリオ　オーリオ　ペペロンチーノ》があるじゃないですか。あれってニンニクと、とうがらしだけで仕上げますからね。美味しいペペロンチーノを作るには《ニンニクが如何に旨いか》に懸かってるんですよ。
      あ、いつもの癖で長文になりました。すいません(汗)

    13. @mary05rose97 on

      辛痺ですね🥵チーズのっけたいっ🧀　　
      4:28 熱々にニンニク🧄すり下ろしは弾けますが、中華調味はそうでもないですね