豆腐のフワ卵甘辛マヨ丼のレシピ
味も食感も楽しめる！
豆腐のフワ卵甘辛マヨ丼のご紹介です。
お豆腐はしっかりめに水気を切ってあげると水っぽくなりません♪
食感はふわトロ！味は甘辛！ぺろっと食べれる丼ぶりレシピです。
◎材料
ご飯・・・お茶碗1杯分
卵・・・2個
牛乳・・・大さじ2
絹豆腐・・・150g
●醤油・・・大さじ1
●酒・・・大さじ1
●みりん・・・大さじ1
●砂糖・・・小さじ1
★水・・・大さじ1
★片栗粉・・・小さじ1/2
マヨネーズ・・・適量
万能ネギ（小口切り）・・・適量
サラダ油・・・大さじ1
◎手順
1.豆腐はキッチンペーパーに包んで水を切っておく。
2.●と★はそれぞれ別の容器で合わせておく。
3.ボウルに卵と牛乳を入れて混ぜ合わせておく。温めたフライパンにサラダ油を入れ、卵液を入れる。箸などで全体を混ぜ合わせてスクランブルエッグを作って火から下ろす。
4.器にご飯を盛り付け、その上に豆腐を手で崩しながらのせる。その上に、③の卵をトッピングする。
5.小さなフライパンに●を入れて温め、沸騰してきたら★を加えて手早く混ぜ合わせる。とろみがついたら火からおろし、④にかけて、最後にマヨネーズ、ネギをトッピングしたら完成。