究極のドライカレー
ドライカレーの製法を研究する事１０年。 ついに究極の製法へ辿り着く事ができました。
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【ドライカレーの作り方】
１、ピーマン、玉ねぎ、ニンニク、生姜をみじん切りする。
２、茹で卵を作る。
３、鍋を熱してバターを溶かし、玉ねぎ、ニンニク、生姜を炒める。
４、ひき肉を加えて赤味が消えるまで炒める。
５、塩、カレー粉を入れて炒める。
６、ピーマンを入れて炒める。
７、トマトジュースと水を注いで煮ていく。
８、ウスターソースとトマトケチャップで調味する。
９、レーズンを入れて汁気が飛ぶまで煮詰める。
１０、ご飯の上に９を乗せ、茹で卵をトッピングする。
【材料】
・ピーマン：3個
・玉ねぎ：1個
・ニンニク：2片
・ショウガ：ニンニク同量
・バター：大さじ3
・ひき肉：400g
・塩：3g
・カレー粉：15g～
・トマトジュース：200cc
・水：100cc
・トマトケチャップ：大さじ2
・ウスターソース：大さじ1
・レーズン：30g
【メモ】
・レーズンがとても効いています。
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8件のコメント
こちらまでカレーの香りが漂ってきました〜🍛
妻が作るドライカレーが美味しくて、大好きになりました。単身赴任先から帰宅した際にリクエストするメニューのひとつです。材料に頼っているかもしれませんが、ギャバンのカレーパウダーで作るドライカレーが一番好きです。自分でも何度か作ったのですが、なかなか妻を越えられない。
以前、自分のレシピを「至高」と連呼するチャンネルの料理を真似したらかなりまずかったです。相性もあるかもしれないけど、その人の本にも同じような感想あったし😓🆖
でもこちらみたいに落ち着いた、自画自賛とは無縁なチャンネルで「究極」と聞けばかえって本気度が直に伝わります😄👍
ドライカレーにレーズンはありそうでなかった気がしますね😊🍛
カ、カレー味の調味料入れてない！
はじめまして。
質問です。 トマトジュースは無塩ですか？
コメントのレシピに何人分かを載せた方がよろしいかと。
これすっっっっっっごく美味しく出来ました！！！！！！感謝です🙏
以前ドライカレーを作ったらバターを入れすぎたのか油分が多いベチャベチャのドライカレーができてしまいました😂
バター入れすぎか、ひき肉の油分が多かったのか、水分が飛ぶほど煮込んでなかったのかわかりません😂
けんた食堂さんの動画をいつも参考にしてます。ホントに何もかも美味しそうに見えるし、作り方も分かりやすいです！！