【栗原心平のポークソテー 】 ジューシーで色鮮やかなレシピ！
料理家 栗原心平さんによるレシピ「ポークソテー フルーツトマトソース」。
【材料】
豚肩ロース肉（とんかつ用） | 2枚（300g)
塩 | 小さじ1/2
黒胡椒 | 適量
片栗粉 | 適量
フルーツトマト | 2〜4個（150g）
ホワイトマッシュルーム | 3個
にんにく（みじん切り） | 1片分
イタリアンパセリ（みじん切り） | 5g
オリーブ油 | 大さじ2
塩 | 小さじ1/3
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KIDSNA Academy シリーズ「料理 x 脳科学」の特集で取り上げたレシピです。
料理の楽しみの一つ、「色」。
色をうまく使うことによって、美味しさを引き立たせることができます。
料理家、栗原心平さんも “料理を見た時においしそうと思う色の使い片がある” とおっしゃいます。
色により想像力が増していくレシピとして「ポークソテー フルーツトマトソース」を紹介いたします！
こちらKIDSNA STYLEでも詳しくご覧いただけます。
https://kidsna.com/magazine/entertainment-report-220527-13793
【栗原心平 | 料理家】
(株)ゆとりの空間 代表取締役。会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、料理家としてテレビや雑誌、YouTubeなど幅広く活躍。
レギュラー出演中の料理番組「男子ごはん」（テレビ東京系列）や公式YouTube「ごちそうさまチャンネル（https://www.youtube.com/channel/UCZz8VRRA_oxSpSAIo1p4Y6w）」、アーカイブ動画視聴型のオンライン料理教室「ごちそうさまクッキングスクール」が好評。
著書に「男子ごはんの本」シリーズ(KADOKAWA)、「栗原家のごはん」（大和書房）、「栗原心平のごちそうキャンプ」（小学館）他、著書多数。一児の父。
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