豚ロースのしっとり柔らかロール〜柚子胡椒香るマヨソースで～【きちんとキッチンbydaiei】

豚ロースのしっとり柔らかロール〜柚子胡椒香るマヨソースで～【きちんとキッチンbydaiei】

豚ロースのしっとり柔らかロール〜柚子胡椒香るマヨソースで～

【参考】
1人当たり単価 233円(調味料除く)
1人当たりカロリー 435kcal
所要時間 20分

【材料…2名分】
豚肉ロースしょうが焼き用…200g　 　

味付塩こしょう…適量　 　

薄力粉…小さじ2　 　

いんげん…8本　 　

塩…適量　 　

サラダ油…小さじ2　 　

☆みりん…大さじ1　 　

☆酒…小さじ2

☆しょうゆ…小さじ2

☆砂糖…小さじ2　 　

★マヨネーズ…大さじ2　 　

★調整豆乳…大さじ1　 　

★柚子こしょう…小さじ1〜2

チャービル(飾り)…適量　 　

【手順】
1.いんげんは水洗いし、塩を振りかけ、優しく板摺りする。

2.豚肉ロースしょうが焼き用の片面に味付塩こしょうを軽く振ってなじませたら、茶漉し等を使い、薄力粉を薄く両面にまぶす。

3. 2の豚肉ロースしょうが焼き用を2〜3枚隙間がないように並べ、いんげん4本をのせてきつめに巻く。これを2本作る。

4.フライパンを中火で熱し、サラダ油をなじませて、つなぎ目を下にして焼く。焼き色が付き、つなぎ目がくっついたら裏返し、火を少し弱め全部の面を焼く。

5. ☆を混ぜ合わせて4にまわしかけ、転がしながら照りが出るまで焼く。

6. 2cmほどの厚さに切り、お皿に盛り付ける。★を混ぜ合わせてお皿に垂らし、チャービル(飾り)を飾る。

照り照りに焼き上げた豚ロースの軽く噛み切れる驚きの柔らかさと、シャッキリいんげんとの相性は抜群です。爽やかでフルーティー、且つ深い旨味を味わえる“ザ・プレミアム・モルツ”＜香る＞エール“を際立たせるのは、まろやかな中にすっきり柚子が香るマヨネーズソース。香り、コク、旨味の融合が楽しめます。

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