Kakamigahara’s Kitchen「にんじんオムライス」
市特産の「各務原にんじん」をおいしく召し上がっていただくため、にんじん料理のレシピをご紹介します。今回は、東海学院大学オリジナルの「にんじんオムライス」。
ソースにもご飯にもにんじんがいっぱい♪ふわふわの卵に、とろとろのソースをかけて美味しく食べよう！
【材料（2個分）】
にんじん80ｇ、水100ml、にんにく2g、コンソメ4g、片栗粉4g、にんじん100ｇ、玉ねぎ60g、鶏むね肉40g、油小さじ1、ケチャップ40ｇ、ご飯150g、塩少々、コショウ少々、卵4個、牛乳大さじ1、塩少々、コショウ少々、油小さじ1、パセリお好みで
【作り方】
①にんじんをすりおろす
②水、にんにく、コンソメを加え、火を通す
③水で溶いた片栗粉を加えて混ぜる
④にんじんと玉ねぎをみじん切り、鶏むね肉を一口大に切る
⑤野菜と鶏むね肉を炒める
⑥ケチャップ、ご飯、塩、コショウを混ぜる
⑦盛り付けて、形を整える
⑧溶き卵に牛乳、塩、コショウを混ぜる
⑨卵を焼き、チキンライスの上に乗せる
⑩ソースをかけて、パセリを添える