【学校給食】れんこんサラダ
れんこんサラダ
材料（献立表5人分）
れんこん 100g
人参 25g
キャベツ 100g
（干）ひじき 2g
砂糖 3g
濃口醤油 5g
薄口醤油 5g
水 10g
ツナ 50g
白いりごま 3g
白すりごま 3g
ひじきの炒め煮
材料（献立表5人分）
豚肉 25g
（干）ひじき 10g
人参 25g
砂糖 8g
濃口醤油 10g
みりん 2g
けずりぶし 5g
水 50g
豚肉を炒め、人参・ひじきを加えて炒め分量外の少量の水で柔らかく炊きます。
調味料を加え煮含めます。
鶏肉の塩麹揚げ
材料（献立表5人分）
鶏肉 300g
塩麹 10g
薄口醤油 5g
酒 3g
調味料に漬け、片栗粉をまぶして揚げます。
ほんのり塩麹の味がします。