【和食の王道】失敗しない！「完璧な肉じゃが」

【和食の王道】失敗しない！「完璧な肉じゃが」

【材料】＊4人分
豚バラスライス　150g（牛でも鶏肉でもOK）ベジタリアンの方は厚揚げがオススメ♪
玉ねぎ中1個（皮をむいて200g)
人参中1個（皮をむいて200g）
じゃがいも中4個（皮を剥いて500g）

油　大さじ半分
水400-450cc
酒大さじ3
みりん大さじ3
砂糖大さじ3
醤油大さじ3と振り醤油大さじ半分

【必要な道具】
21〜22センチくらいの鍋
落し蓋（アルミホイルかクッキングペーパーでOK)
包丁、まな板、木べら、秤、計量カップ、大さじ

【作り方】
1）材料を切ります。お肉は一口大
玉ねぎは大きめのくし形
人参は大きめの乱切り
じゃがいもは1個30gくらいに切ります。

2）鍋に油を入れてお肉を入れてなじませてから火をつけます。
これはお子さんでもできるように油がはねないようにです。
火加減は、最初から最後まで強火です。
お肉の色が変わるまで2分ほど炒めます。

3）次に玉ねぎ、人参、じゃがいもを入れて全体を2分くらい炒めます。
炒めると言うか油をなじませる感じです。

4）次に水400-450ccくらい入れます。
（具材が水面から1cm出る程度）
タイマーを10分セットします。

沸騰したら調味料はお酒をまず最初に入れます。
沸騰して灰汁が出たら軽く取り除いて、みりんとお砂糖を入れてから
落し蓋をします。

5）10分経ってタイマーが鳴ったら醤油を入れて、2〜3分煮ます。
ブクブクと対流していますので、かき混ぜる必要もないです。

あっさり仕上げ→一度火を止めて、落し蓋を取り、振り醤油をしてひと混ぜして
火をつけて仕上げます。

こってり仕上げ→醤油を入れてから8分煮て、煮汁がほとんどなくなるまで
煮詰めてから、火を止めて落し蓋を取り、振り醤油をしてひと混ぜして
火をつけて仕上げます。

#肉じゃが　#和食　#失敗しない　#簡単

この肉じゃがが3分でカレーになります！
肉じゃがリメイクカレー

●●●○○○●●●○○○●●●○○○●●●○○○●●●○○○●●●○○○

このレシピはおだしプロジェクトの「ゼロからはじめる自炊塾」のレシピで
私は認定講師としてYouTubeでお伝えしています。
今後はリアルでのお料理講座もする予定です♪

収益化したら、学生やお子様への講座を無料で行います！

●●●○○○●●●○○○●●●○○○●●●○○○●●●○○○●●●○○○

「失敗しない自炊塾」

脱！コンビニ飯！
そのイライラや不安や身体の不調は
心と身体の栄養不足。

料理が美味しくできたら
自分のことを好きになる♪

自分の胃袋をつかもう！

●●●○○○●●●○○○●●●○○○●●●○○○●●●○○○●●●○○○

Twitter
Tweets by maruyamatenchou

Fecebook
https://www.facebook.com/maruyama.akiyo

instagram
https://www.instagram.com/maruyamatenchou/

COOKPAD
https://cookpad.com/kitchen/5964513

猫グッズのネットショップも運営しています。
元祖ねこ商まるやま商店
http://neko-maru.com/

◇お仕事依頼、レシピ提供、動画についてのお問い合わせは
info@neko-maru.com

◇著書「ちくわぶの世界」（ころから）
https://amzn.to/2yiHiyz
http://neko-maru.com/?pid=143006750
（著者直販サイン付）

●出演
ちくわぶ料理研究家・丸山晶代

●編集
イナキチ
Tweets by GORIGORIyanaika