ちろちゃんのあたふたクッキング 笠原将弘のおかず道場でやっていたカリフラワーのあんかけパスタとカリフラワーのふりかけを作った。【本篇】
2023.2.14 この日は笠原将弘のおかず道場でやっていたカリフラワーのあんかけパスタとカリフラワーのふりかけを作りました。
カリフラワーのあんかけパスタ
【材料】
カリフラワー 1/2個
パスタ 160g
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1個
ウインナー 4本
ごま油 大さじ1
塩 適量
【パスタの味付け】
からし 20g
醤油 大さじ1と1/2
酢 大さじ1
みりん 大さじ 1/2
【あんかけ】
鶏がらスープ 600ml
みりん 大さじ2
薄口醤油 大さじ1と1/2
塩 適量
胡椒 適量
片栗粉 大さじ3/4
水 大さじ3/4
【作り方】
こふさに切ったカリフラワーをごま油で両面焼き色を付けていきます。薄切りにした玉ねぎ、ピーマン、ウインナーを加えて炒めます。鶏ガラスープ、みりん、薄口醤油、塩胡椒を加え一煮立ちさせます。水溶き片栗粉でとろみをつけます。パスタに酢、醤油、みりん、辛子を加えたものを和え、盛り付け、あんをかければ完成です。
カリフラワーのふりかけ
カリフラワーを適量みじん切りにして、塩昆布、いりごま、ごま油、一味唐辛子を加え混ぜます。
果たして味はどうだったでしょうか。また、動画内では片栗粉が無くなり大騒動します。お楽しみに。
「本編BGM」
・おなじみの風景 / フリーBGM DOVA-SYNDROME
・ロバでも眺めながら / フリーBGM DOVA-SYNDROME
・ほのぼの / フリーBGM DOVA-SYNDROME
・King Porter Stomp – Joel Cummins / YouTube オーディオ ライブラリ
・Try To Catch Me – Reed Mathis / YouTube オーディオ ライブラリ
・子供部屋の夢 / musmus
#おうちで世界ごはん
#ちろちゃんのあたふたクッキング
#パスタ
22件のコメント
あんかけパスタは和辛しなのでパンチ👊きいてそう。あんかけ大好きです。おばあちゃん黙って見てられなかったのね。カリフラワーはみじん切りにして蒸してご飯🍚替わりに食べるとダイエットになるそうです。久々に、あたふたしてたね😁片栗粉なくて。今日もありがとうございました。
いつ、ともくんが、ばあちゃん、邪魔になるみんといてってさげびだすかひやひやしちょる ばあちゃんを邪険にしちゃあいけんよ まごばなれできんのじゃから
カリフラワーのあんかけパスタやカリフラワーのふりかけ、どれも美味しいそうですよね～🤗私も一度作って見ますね～😀✌️とも君が頑張って作ったお料理おばあちゃんと一緒に食べられて、おばあちゃんは本当に幸せですよね〜🤗
カリフラワーで，あんかけパスタ🍝ふりかけ…美味しそうですね💕 ふりかけは生だったんですね💦 おばぁちゃんも嬉しそうでしたね❤
いつも気になっていたのですが、調理の順番は レシピに沿っての順序なのでしょうか？
早い段階で パスタを茹で上げたので、堅焼きそば風に あらためて焼き目をつけたりするのかな と思ったら、伸びのびボワボワの冷めたパスタを皿に盛り付けて ビックリ😳
トロミ付け後のあんをグツグツ煮立たせたまま、切って混ぜるだけのふりかけをゆっくり作ったり🤔
このメニューなら きっと一般的には こんな感じでは、、、
野菜は全メニュー分 最初に切っておく➡パスタ湯を沸かしながら ふりかけ作り➡あん作り➡あんトロミ付けタイミングに合わせて パスタ茹であげ➡盛り付け
水溶き片栗粉 も 指示通りの分量だからといって いつもドバっと一気に入れてしまうけど、若干多めくらいに液を作っておいて トロミ加減をみながら足していくと 回を重ねていくと感覚が掴めてきますよ。
いろんな方々が 前々から言われているように、指示通りではなく それを踏まえて自分の頭で臨機応変に考えて行動❕これが一番大事😐
おばあちゃん最後の決めことばがどんどん大喜利チックに…！すごい！
このパスタは、あんかけ焼きそばとはまた違う感じなんでしょうか？ちょっと想像出来ないのでタイミングが合えば作ってみたいです✨
片栗粉みつかって良かった〜第二のカレールゥになる所でしたね！今日もあじよし！！
昨日参加出来なかったので…今日は全て見ました❗🤨
でも…ほんと…美味しそう〜❗あんかけ…大好きです❗🤗💕
毎日…寝不足ですけど…❗😅
とも君…好き😘いつも…ありがとう❗🤗💕💕💕
これかも…よろしくです❗🤗💕💕💕
カリフラワーのあんかけパスタ美味しそうでしたね。あんかけパスタの発祥は名古屋ですね。片栗粉って分量難しいでよね。私は片栗粉の分量苦手で、失敗が多いです。おばあちゃん感覚でわかるんですねー。どこおいたか分からなくなり、2人で探しまくっているオチ、楽しませてもらいました😂ありがとうございます。
さきほどマグロの動画で調味料探し 私もあるあるとコメントしたばかりなのに 今度は片栗粉探し笑っちゃいました🤣🤣 無意識に置いちゃうのよね😂
カリフラワーのあんかけパスタとろみ具合が丁度いい感じで 美味しそうでした🤤
今日釜玉うどん食べました 春菊とごま油ニンニクの香りが良くて 大変美味しゅうございましたよ🤗😁 うどんが大好きなので 昼食に毎日でもいいかなぁ？🤤
味よし❗まんぷくかんよし❗健康によし❗
おばあちゃん毎回違ってて楽しいよ🤣🤣
ばあちゃん また新しい３よし出来ましたね😄😄カリフラワーのふりかけ
めっちゃ気になるので是非作ってみます❣️
とも君が色んなお料理作るので、おばあちゃん嬉しいでしょうね😊カリフラワーふりかけ美味しそうです。あんかけスパも作ってみます😊
スパゲッティだけでも、よかったかもですね。おばあちゃん、スパゲッティだけでも
、お腹いっぱいですね。でも、美味しくできてよかったですね。
名古屋名物に餡かけパスタがありますよね❤
食べたい事ないですけど作ってみたいと思います😊❤
カリフラワーのふりかけは生のカリフラワーで作るんですね〜
色々と珍しい料理を作ってもらえて嬉しいです😊❤
男の料理ていいですね〜😊
ともくんも料理の腕前上手ですね👍でも、短パン､Tシャツ👚で寒くないですか〜？
おばあちゃん、今の髪型ステキ。
こんにちは😃おじいちゃん見えませんけど、皆さん分かりますか
バレンタインは家族や職場の仲良しさんに男女問わず心ばかりを渡しました🍫💕
とも君familyにも渡したかったです🍫😍💖
おばあちゃの味よし・満腹感良し・健康に良しとの評価が最高です👍❤
御婆ちゃん(>_<｡)💦辛いから残しちゃってるし(>_<｡)💦
智くんちゃんとお婆ちゃん用はスパイス控え目で作って差し上げないと折角の楽しいご飯が台無しですよ🤦♀️💦💦あ〜〜あっ😭😭
お婆ちゃんは、お手伝いにまわられてますね、😅☝️
チロさんが作ってる姿が良いですね、🤗☝️
お婆ちゃんは、辛いのは駄目ですね😅辛く無い物を作って上げて下さいね。🤗
いつ見ても
良い食べっぷりの
おばあちゃん❣️
素晴らしいことです😊
ぱっぱっと、カリフラワーのふりかけ作れました🎉
あいにく黒ゴマしかなかったのですが😅
カリフラワー生の食感も、ふりかけにしたのも初めてでした🙌
こんなの初めて〜💕知らなかった〜💕
といった簡単で美味しいもの、嬉しいです🎵
とも君、料理のうで上げましたね‼️おばあちゃん👵の最後の言葉、面白いです。楽しいかったです