ベーコンとチンゲン菜の炒め煮【きちんとキッチンbydaiei】

ベーコンとチンゲン菜の炒め煮【きちんとキッチンbydaiei】

ベーコンとチンゲン菜の炒め煮

【材料…2人分】

ベーコンブロック…100g

チンゲン菜…1株

パプリカ赤・黄…各1/4個

にんにく…１片

サラダ油…大さじ１

柚子こしょう…小さじ１(なければ粗びき黒こしょうでも良い)

☆水…200cc

☆コンソメ(顆粒)…大さじ1/2

☆酒…大さじ1

☆白だし…小さじ1/2

【手順】

1.チンゲン菜は葉と茎に分け、葉は横半分に茎は根を切り落とし、縦に半分に切る。

ベーコンは厚さ2㎝に切り1㎝幅程度の棒状に、パプリカは1㎝幅で切る。にんにくはみじん切りにする。

2.フライパンにベーコンを入れ中火で炒める。全体に焼き色がついたら火を止め、サラダ油とにんにくを加え弱火で香りを出す。香りが出たらチンゲン菜の茎とパプリカを加え中火で炒める。表面に火が通ってきたら☆の調味料を入れて蓋をして煮る。

3.野菜に火が通ったら、チンゲン菜の葉を加え混ぜ、煮汁の量が2/3になるまで煮る。

柚子こしょうを加え、火を止める。

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