春雨で再現！タイヌードル
本場タイの屋台の味を春雨で再現♪
爽やかなナンプラーの酸味が食欲を
そそります。お好みで唐辛子や
パクチーを加えるとよりエスニック風
な味付けになりますよ(*´∇｀*)
簡単ですのでぜひお試しください。
【材料(2人分）】
鶏肉：150g
長ネギ：1/6本
にんにく：2片
カシューナッツ：30g
干しエビ：10g
もやし：100g
ごま油：適量
水：600ml
砂糖：大さじ1.5
酢：大さじ1.5
ナンプラー：大さじ２
塩胡椒：適量
乾燥春雨：50g
レモン：適量
【作り方】
①鶏肉150g一口大に切ります
②長ねぎ1/6本小口切り
③にんにく2片みじん切りにします
④鍋にみじん切りにしたにんにくを入れ、ごま油をひきます
⑤香りがついたらカシューナッツ30gを入れます
⑥干しエビ10g
⑦鶏肉
⑧炒めます
⑨水600mlを加えます
⑩砂糖大さじ1.5
⑪酢大さじ1.5
⑫ナンプラー大さじ2
⑬もやし100g
⑭長ねぎ
⑮ひと煮立ちさせ、塩、こしょうをふります
⑯水で戻した乾燥春雨50gを加えます
⑰中火で約１分加熱したら出来上がりです♪
【Yuko’s Tips】
◎春雨の代わりに米麺を使っても美味しいです。
◎お好みで唐辛子やパクチーを入れるとより本場の味に近づきますよ♪
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