#食パンでハンバーガー作り！しっとり感と柔らかさが最高の美味しいハンバーガーサンドイッチを作ってみました。今回作ったソースが美味し過ぎて、最高に美味しいサンドイッチを味合う事が出来ました。
毎週金曜日の夕方に新しい動画を投稿させて頂いておりますので、
宜しければご視聴の方よろしくお願いします。
当チャンネルは料理に特化した動画を配信させて頂いており
サイト運営者（enjoyなおさん）が考案させて頂いた料理を
コンセプトに色々なシチュエーションに沿って動画を
制作させて頂いております。
今回挑戦した料理は、巷に在るハンバーガーをモチーフに
しっとり感と柔らかさが最高の美味しいハンバーガー風サンドイッチ
を作ってみました。
作り方は単純で一般的なハンバーガーで使われているバンズを
普通のトーストパンに入れ替えただけですが、トーストパンの
方が食感が柔らかく喉ごしが良く食べ易く成りました。
又今回作ったハンバーガー風サンドイッチを美味しく作れた
ポイントとしては、ハンバーグに合わせて作ったソースと
生野菜とパンに合う様に作ったソースの組み合わせが
ベストマッチし最高に美味しハンバーガー風サンドイッチを
味わう事が出来ました。
【今回作ったハンバーガー風サンドイッチに使用した原材料は次の通りです。】
牛肉の挽肉 600ｇ
豚肉の挽肉 400ｇ
ベーコン 50ｇ
玉子 （ハンバーグ用1個）（煮卵用3個）
パン粉 50ｇ
牛乳 50㏄
ピザソース 50ｇ
ナツメグ 塩 胡椒
トーストパン 2欣
ケチャップ 50ｇ
マヨネーズ 50ｇ
とんかつソース 100ｇ
玉葱 500ｇ
ブロッコリー 1株
キャベツ 200ｇ
パプリカ（赤） 1個
パプリカ（黄） 1個
ニューヨークレタス 1/3個
ズッキーニ 1本
トマト 1個
じゃが芋 3個
バター 30ｇ
パスタ 100ｇ
以上がハンバーガー風サンドイッチに使用した原材料です。
因みに今回アップロードさせて頂いた 動画はリニューアル
オープンの為1年程前に制作と撮影をした動画を、再編集して
リメイク動画としてアップロードさせて頂いているので、
申し訳ございませんが、記憶が曖昧な為詳細な分量と原材料費は
忘れましたので,大まかに説明させて頂きました。
悪しからず。
【今回作ったハンバーガー風サンドイッチに付いての調理行程を簡単に説明させて頂きます。】
（ハンバーグ）
先ずボールに牛肉と豚肉の挽肉 ソテーオニオン ビザソース
パン粉 牛乳 ナツメグ 塩 胡椒を入れ、粘りが出るまで
良く練り込みます。
※出来れば氷を入れたボールを重ねて、低温状態で練り込むと
挽肉の脂肪分が分離せず、焼き上がりが滑らかでジューシーな
ハンバーグに仕上がります。
次に練り込んだ挽肉を、お好みの大きさの楕円形に成型し暫く
冷蔵庫で寝かせてハンバーグ生地を落ち着かせます。
ハンバーグが落ち着けばフライパンで表面を焼き、ハンバーグの
表面を固めます。
表面を焼き固めたハンバーグを180℃にセットしたオーブンで、
焼き上げハンバーグを完成させます。
（ソテーオニオン ベーコン ズッキーニ）
ハンバーグを焼いたフライパンの油をそのまま使い、玉葱
スライスに塩胡椒し、玉葱の芯まで火が通る様にじっくり
焼き上げます。
ベーコンとズッキーニも塩胡椒し、こんがりと焼き上げます。
（ハンバーグソース）
フライパンで微塵玉葱を狐色にソテーし、ピザソース ケチャップ
トンカツソース マヨネーズをブレンドさせればなおさん家特製
ハンバーグソースの完成です。
（サンドイッチ用ソース）
このソースは作り方が至って単純で、マヨネーズとケチャップを
混ぜ合わせるだけの単純なソースですが、この単純なソースと
ハンバーグソースとの相性が良くハンバーグ 野菜類 トーストパン
の旨味を引き出してくれ、今回の料理には無くてはならないソース
と成っております。
（付け合わせ野菜その他諸々）
ブロッコリー パプリカ キャベツを食べ易い大きさにカットし
塩とサラダ油を入れたお湯で軽くボイルし冷水に落としよく
冷まします。
ニューヨークレタスも綺麗に洗い食べ易い大きさにカットし、
良く冷やして置きます。
トマトは5㎜の暑さでスライスします。
パスタはボイルし塩 胡椒 旨味調味料で味を調えます。
（じゃが芋のにんにくとバターのグリル）
じゃが芋を皮つきのままボイルし蛇腹に切れ目を入、切れ目に
にんにく バターを挟み込み塩胡椒をして180℃にセットした
オーブンで、こんがりと焼き上げます。
以上でハンバーガー風サンドイッチの下仕込みが完成しました。
【最後にハンバーガー風サンドイッチの組み立て手順の説明をさせて頂きます。】
①カットしたトーストパンに溶かしバターを塗ります
②レタスとソテーオニオンを乗せます
③ハンバーグを乗せてハンバーグソースを掛けます
④ベーコンとズッキーニを乗せます
⑤トマトと半熟卵を乗せます
⑥最後にサンドイッチ用ソースを掛けトーストパンでサンド
すればハンバーガー風サンドイッチの完成です。
なおさんの気まぐれクッキングチャンネルの配信スケジュール
を報告させて頂きます。
当チャンネルの配信予定としては、毎週金曜日の夕方に新しい動画を投稿させて頂いておりますので、宜しければご視聴の方よろしくお願いします。
それと
なおさんの気まぐれクッキングチャンネル！を1年ぶりに再開させて
頂いたご挨拶を兼ねて、チャンネル内容の御紹介と今後の活動について
簡単に説明させて頂きます。
暫く休止させて頂いた料理動画を 今回1年ぶりに
なおさんの気まぐれクッキングチャンネルとして再開させて頂きました
チャンネル内容も新規一転リニューアルし、見易く わかり易い内容に
成る様に工夫しながら制作しておりますので、今後とも応援の方宜しく
お願い致します。
因みに
動画の途中で使わせて頂いている、テロップナレーションの
ボイスイントネーションが中国人ぽく聞こえますが
なおさん自身がボイス変換ソフトに不慣れな為
中国人ぽいイントネーションになっており お聞き苦しい所が
御座いますがどうぞお手柔らかにお願いします
当チャンネルを運営管理させていただいているなおさんは日本生まれ
日本育ちで生粋の日本人ですのでどうぞよろしくお願いします。
【当チャンネルの概要説明をさせて頂きます】
当チャンネルは料理に特化した動画を配信させて頂いており
サイト運営者（enjoyなおさん）が考案させて頂いた料理をコンセプトに
色々なシチュエーションに沿って動画を制作させて頂いております。
料理内容としては、#和洋折衷 #美味しいおかず 朝ご飯 お昼ご飯
晩ご飯 デザート ソース 合わせ調味料等色々なジャンルを、なおさん
流にアレンジを加え、ユニークな料理に仕上げさせて頂いております。
当チャンネルのテーマとしては、プロの料理人目線で企画 提案させて
頂いた料理を、素人目線に立って誰でも簡単に作れる様に、調理行程を
細かく分析しながら簡素化出来る所は簡素化し、簡単かつ時短で手抜き
出来るところはとことん手抜きしながら見て楽しい 食べて美味しい
料理作りを心掛けて料理動画を制作させて頂いております。
又
料理内容としては、ハイレベルな高級料理からお惣菜に至るまで、
色々なジャンルの料理を、なおさん流にアレンジしユニークで独創的な
料理を制作しておりますので、当チャンネルを心行くまで楽しんで頂け
れば幸いです。
此のチャンネルを気に入って頂ければ、チャンネル登録と高評価の
方もよろしくお願いします。
なおさんの気まぐれクッキングチャンネルの今後の動向としては
毎週金曜日の夕方に新しい料理動画を投稿させて頂きますので
宜しければご覧になりながらお楽しみ下さい。
ここからは
enjoyなおさんのプロフィールを超～簡単に紹介させて頂きます。
調理師専門学校を卒業後 ホテル 料亭 割烹旅館 居酒屋 創作料理店
等々で調理業務に40年程携わっており、専門的には日本料理で得意分野は
アレンジ料理で和洋折衷問わずユニークな創作料理に挑戦しております。
短い文面で有りますが、なおさんの気まぐれクッキングチャンネルの内容
説明とサイト運営者のプロフィールを紹介させて頂きました。
これからもユニークで面白い料理動画を配信させて頂きますので応援の方
宜しくお願いします。
最後に当チャンネルを気に入って頂ければ【チャンネル登録＆高評価】の
方も宜しくお願いします。
最後までご覧頂き有難う御座いました。
ｂｙ enjoyなおさん
#なおさんの気まぐれクッキングチャンネル！