簡単10分フレンチ 蒸すだけ！チンゲン菜を使った前菜 #shorts
旬感レシピ 再生リスト
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2023/5/3更新
毎週日曜18時~18時30分放送
「旬感レシピ」…番組HP: https://www.bs4.jp/syunkanrecipe/
で作った「チンゲン菜と桜エビのエチュベ」の作り方動画です。
今回レシピを教えてくれたのはLounge1908の敏腕シェフ・福田恭平さん
（南青山 Lounge1908 Restaurant:https://www.lounge1908.jp/）
エチュベとは、野菜の水分だけで蒸し煮にする、素材のおいしさをシンプルに味わえるフレンチの調理法。
中華料理でよく使われるチンゲン菜ですが、味にクセがなく調理しやすいので、今回のレシピにもぴったり♩
シンプルなレシピですが桜エビのエキスとニンニクの風味をまとったオリーブオイルで蒸されたチンゲン菜は絶品。最後に入れるバターで濃厚なソースになり高級感あるフレンチ前菜に！
（1人分）
・チンゲンサイ 1株
・桜エビ 15g
・にんにく 1片
・バター 15g
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・ブラックペッパー 適量
【旬感レシピ】
芸能界きっての料理好き・杉浦太陽が最高においしい料理を作るため、旬の食材を求めて各地へ出発。現地の方々と交流しながら、旬の食材を手に入れます！手に入れた食材は、東京・南青山に店舗を構える敏腕シェフが美味しく料理。家庭でも簡単に実践出来る、極上！アイデアレシピをご紹介します！
〇番組SNS
Twitter：https://twitter.com/syunkan_recipe
＃チンゲン菜＃蒸し料理＃桜えび
製作著作：ＢＳ日テレ