【圧力鍋レシピ】白菜と鶏もものとろとろ煮込み　詳しいレシピはコメント欄に　#ゼロ活力なべ #圧力鍋レシピ　#白菜レシピ

＊白菜と鶏もものとろとろ煮込み＊

材料（４人分）

・白菜　 800g
・鶏もも肉 300g
・干ししいたけ３枚
・しょうが１かけ

・砂糖大さじ1/2
・しょうゆ大さじ２
・オイスターソース大さじ１
・酒大さじ１
・干ししいたけのもどし汁 150ｍL

・春雨（乾燥） 70ｇ

・しょうゆ大さじ１
・片栗粉大さじ２（大さじ４の水で溶く）
・ごま油適量
・青ネギ適量

１）白菜はざく切り、鶏もも肉は大きめの一口大に切る。
干ししいたけはスライスする（戻し汁は取っておく）。しょうがは薄切りにする。

２）圧力鍋にごま油と鶏もも肉を入れて、油を広げたら火にかける。
表面が白っぽくなるまで炒めたら、砂糖・しょうゆ・オイスターソース・酒を加えて混ぜる

３）干ししいたけ、しょうが、白菜を入れて、全体を炒め合わせる
（白菜がどっさりなので、炒め合わせながら、少ししんなりさせてかさを減らす）

４）（白菜のかさが減って、圧力鍋の2/3以下になったら）
干ししいたけのもどし汁を加えてふたを閉める

５）沸騰して圧力がかかったら、すぐに火を止める（ゼロ活力なべ・赤オモリ）
※圧力鍋によって、０〜３分を目安に加圧調理してください

６）そのまま、圧力が下がるまで待つ。圧力が下がったらふたを開ける

７）仕上げのしょうゆを入れ、春雨を乾燥のまま入れて柔らかくなるまで２〜３分煮込む

８）春雨が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、
仕上げにごま油を回しかけて火を止める。

９）器に盛り付けて、刻んだ青ネギをあしらう。