【サクサクに揚がる】柔らかいとり天

【サクサクに揚がる】柔らかいとり天

鶏むね肉は必ず塩麹に漬けたものを使用して下さい
(漬けてないと固く締まった状態になります)
調味料※胸肉2枚に対して
濃口醤油…小さじ2
おろし生姜…小さじ4
【天ぷら衣】
薄力粉…大さじ12
米粉…大さじ4
氷8個
水を280〜300ccまでいれる
練り込まずに混ぜて下さい

揚げ油は米油を使用してます
180℃で揚げて下さいね♪