梅酢レシピ②~甘梅酢~

今回は梅仕事のうち、梅干し作りの過程で出来る副産物の梅酢とは違った、甘梅酢をご紹介します。梅の風味と旨味豊かな梅酢です。そして、この梅酢を使ったドレッシングで作ったカルパッチョと和風サラダをご紹介します。

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