【Pintレシピ】ブロッコリーと豚そぼろミモザ風
【材料2人分】
ブロッコリー：１５０ｇ
豚ひき肉（鶏ひき肉）：１５０ｇ
にんにく：１かけ
サラダ油：小さじ１
水：大さじ１
（合わせ調味料）
A
┏味噌：大さじ１と１/２
┣酒：大さじ１と１/２
┣砂糖：大さじ１
┗濃口醤油：大さじ１
┏溶きたまご：2 個分
┗ごま油：小さじ１
【作り方】
1. ブロッコリーは房に切り分け、更に小房と茎に分ける。房は細かめにカットし、茎は薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。A を混ぜ合わせておく。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を入れてあまり触らずに焼き、全体に白く色が変わったら、①のにんにくを加えて炒める。
3. ②のフライパンに、①のブロッコリーを入れて全体に混ぜ合わせ、水を加えて蓋をし、1 分蒸し焼きにする。
4. ③の蓋を取り、①の合わせ調味料を加えて全体に混ぜ合わせる。
5. ④の具材をフライパンの端に寄せ、空いたところにごま油を熱し、溶きたまごを入れる。たまごが半熟になって、火が通ってきたら手早く混ぜ合わせ、水分をたまごがしっかりと吸ったら、器に盛る。