マイナー山菜ハナウドの香りがスイーツに合う気がするのは錯覚か？【マフィン作り方】

マイナー山菜ハナウドの香りがスイーツに合う気がするのは錯覚か？【マフィン作り方】

H [音楽] [音楽] はいえ花のえ大償え新名これらをベースト にしますはいでマフィンにしますま簡単に 言うとよもぎ餅のよもぎのようにえ生地に 練り込ませてえそれをマフィンにしようっ ていう感じですねハウの甘い香りをえ 生かしてはいやってみようと思い ますこんな感じでテーストできましたはい ハウの ペーストうんプンプンして ます爽やかな香りがはいこちらマフィンの 材料ですまず無バターはいえ常温にすと いうことだったんですけどちょっとすい ません電池しちゃいましたはいえこれを 入れ ますでこれを砂糖と一緒にはい拌していき ますじゃあこれ を混ぜていくんですけどで ちょっとただ塊になっちゃっ たいいかなはいここにいい感じに白っぽく なっ てここに卵をちょっとずつえ溶かしていく [音楽] とまじちょっと入れます [音楽] 2つ分小さめの卵2つ分か [音楽] な残り全部っちゃえ [音楽] アウ入れるんですけどこれこればっかりは あのレシピにないんででハルド多めに 入れようと思ってるんでレシピだとえ 薄力粉160gだったんだけど200にし てあります1回鼻混ぜてみ ますもうちょい入れちゃおっか もうちょい入れちゃいますちょっと失敗の 原因になるかもこれ がはいえではここにえっと先に混ぜておい たえ薄力粉え200とえベーキング パウダー8g混ぜたものはいこれを少し ずつここにえ混ぜていきますこから ゴムベラに頑張ってぜ ましょう少しずつ [音楽] 少し ずつまず [音楽] 3はいで牛乳もえ徐々 に3回ぐらいに分けて混ぜてくとはいこの 繰り返しですね最終的全部混ぜる と牛乳多いかな牛乳やめとこっかもう鼻が 多すぎるんでえ牛乳ちょっと控えようと 思います多分これ以上出たらぐちぐちに なっちゃうよねま言っても牛乳あとこれ だけなんだよね多分30ccぐらいかな はいじゃあ残り [音楽] ます混ぜてお [音楽] よいしょ固くなってき たああすげえいい匂いはいえすげえいい 匂いになってきましたもうフィンねこれね もうちょっと出していいかなこれのこれが なんか握手となって失敗したりしてはい 牛乳の 代わりにちょっと追加しちゃいまし たさあどう でしょううんいいんじゃないか [音楽] なでここでえ残った牛乳をえ自分の体に 摂取し ます うまい氷袋に入れまし [音楽] たマヨネーズみたいになってるぞちょっと 待って手で持ってるの危ないんで はいえじゃあこちらをオームで焼いて いこうと思い ますはいいってらっしゃい あつ スタートでは20分後 [音楽] へ焼けました焼けましたわあ どうどういいか なでしょうか焦げてないね はいすごいいい匂いして ますわあこんな感じ ですああこれが一番なんかそれっ ぽいすいかなりの重量ですね1個1個が そっかこれしかできないのかと思ったけど えしっかりしたえ量ができてます ねお 重た結構あります よできまし [音楽] たアウマヒできまし たものすごいいい匂いしてます はいあいいけどほっていましょあつ熱いが ちょっと厳しいねはいハウま美味しそう です見た目もすごく匂い嗅いでみ ましょううんあのハウのま癖がある香り ですけどそのいい部分が出てます はい甘い [音楽] エッセンスああすごく美味しそうな匂い ですああちゃちょ あ あつ あだめだ熱すぎて何もでき ないはいちょっと割ってみよう [音楽] か わあはいこんな感じですわあオオと家が出 てますね この上の割れちゃった部分食べています ねいただきます 花 うんうん美味しいあちょっと砂糖やっぱ 少なかったんだ鼻のペースト多く入でれた 分砂糖も増やさなきゃいけなかったのかも しれないうんでも全然おいしいちょっと 甘さ控目 うん十分甘いんすけどねこれでも あちち あっちちです よはいいい感じです わあもう1回割ってみましょうかちちです [音楽] けどはいこんな感じでほくほく わあすっごい香りが 広がります穴 のもう美味しいすでに はい食べてみましょう かいただき ます あこれはちょっと幸せですねうんで 全然全然鼻のそのやな部分とかえ感じない すねはいうん全然出てないと思いますもう 素直に食べれるうんでやっぱりその香りが ちゃんとえ収まっていてだからあの よもぎ餅とかで香り感じるじゃないですか でもま癖なく食べれますよねそういう感覚 ですうんすごいいいですだからおにもで ってことですよね鼻持ちでもいいのか へえ可能性が広がりますね鼻ね表面 は サクサク中は ふわふわホクホクです全然あのね葉っぱの 味とかそういうのがないすうんそういう変 な癖に邪魔をされるようなことはない味 ですこれはまた作りたくなるれるかな 若干こんな感じ可愛いすねうんこれ僕が 作ったものなのかなっていう不思議な感覚 もえ同時にあります えハナウドの甘い香りは気のせいじゃ なかったとうんとってもこういうえ スイーツとかにもえ合わせられるえ食材え 材料になるんじゃないでしょうか [音楽] 良かったですハウに対するえ疑問なんか 最初マドレーヌでもなんか食べてるような 錯覚をしたんですよねうんあの香りが口の 中に広がった時 になのでえ実際にこういうえスイーツにし てみたところうんやっぱりその香りはえ ずこらいいてき ますありがとうございまし たのした

マフィン参考レシピ
『CIURE 焼き菓子研究所さま』
https://patisseriecuire.com/2022/02/17/plain-muffin/

★山菜・きのこ関連参考文献
『日本のきのこ（山渓カラー名鑑）』『新・岩手きのこ百科』『新装版山渓フィールドブックス7きのこ（Kindle版）』『日本のキノコ275』『原色きのこ図鑑（北隆館）』『美味しいきのこ毒きのこ図鑑』『カラー版きのこ・見分け方　食べ方』『季節と発生場所ですぐわかるきのこ』
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★音楽：ハナカタマサキ www.youtube.com/@MasakiHanakata
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【注意】散策や試食は自己責任で行なっていますので真似しないようお気を付けください。動画を観ていただき散策に興味を持ってくださるのは大変嬉しいのですが禁止されている場所での採取や散策にはご注意ください。
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撮影機材iPhone
なるべくカットしておりますが画面揺れ、音声が聞き取りづらい点が多々ございます。今後撮影環境を改善していけるよう精進いたします。
ご視聴いただきありがとうございます。
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#マフィン #ハナウド #うど菜 #山菜 #その辺の草 #野草 #スイーツ #山菜採り