ヘルシーチャプチェ

ヘルシーチャプチェ

ヘルシーチャプチェ
材料（4～5人分）
牛バラ切り落とし　250ｇ（醤油大さじ１・砂糖小さじ１・おろしにんにく小さじ１で下味）
糸こんにゃく　２５０ｇ（あく抜きをして適度に切る）
ほうれん草　1束（茹でて５ｃｍにカット・しっかり水気を絞る）
にんじん　1/3本（千切り）
玉ねぎ　1/2個（スライス）
ごぼう　１０ｃｍ分（千切り）
しいたけ　3枚（スライス）
卵　1個（錦糸卵にする）
丸鶏ガラスープの素　大さじ１
味の素　少々
塩コショウ　少々
ごま油　大さじ２～
炒りゴマ　大さじ１

作り方
フライパンを温めてごま油をひいて牛肉から炒めていきます。色が変わってきたらにんじん、玉ねぎ、ごぼう、しいたけ、糸こんにゃくガラスープの素を入れて炒め合わせていきましょう。野菜に火が通ったら味の素、塩コショウで味を調え火を消します。ほうれん草を混ぜ合わせて仕上げに炒りゴマとごま油をひとまわしして完成。うつわに盛り付けて錦糸卵をちらします。

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