大阪No.1ラーメン店人類みな麺類の『坂本龍馬の愛した食堂』#shorts #short #ラーメン #大阪グルメ #坂本龍馬 #高知#ラストマン#神はサイコロを振らない #修羅の巷
大阪No.1ラーメン店『人類みな麺類』の新店舗‼️
『坂本龍馬の愛した食堂』
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◉坂本龍馬が愛したラーメン食堂とは
海も山も川もある大自然の中で、
土佐の生産者が丹精込めてつくった食材を使った
ご当地のちょっと気の利いた旨い料理。
なじみのある土佐の作家がつくる
伝統工芸品や民芸品を眺めながら味わう旨い酒。
近代日本の幕開けに向けて日々奮闘している中で、
龍馬自身が少しくじけそうなった時にいつも立ち寄る
こじゃん ・・・・ と元気になる “ラーメン食堂” 誕生。
◉らーめんメニュー（他のトッピング種類あり）
醤油らー麺
YOSAKOI醤油
890円
YOSAKOI醤油は醤油ベースのスープに2種類の豚肉と白菜、メンマ、ゆずの香味油を入れた、高知県生産農家さん直送の食材が盛りだくさんの心と体が元気になる“らー麺”です。
肉味噌らー麺
HARIMAYA味噌
950円
高知県の丸共味噌さんの白味噌を使ったスープに、コクと甘みの強い四万十ポークの挽肉とバラ肉の2種類をWで使用。真っ赤なはりまや橋をイメージしたHOTな”らー麺”です。
具材
デュロックファームさんが四万十川の清流と、芋ケンピを餌にして大切に育てた「四万十ポーク」。噛むほどに味わいが強い、肉味噌仕立ての挽肉と、コクがあり甘みのあるバラ肉をＷで使用しております。
スープ
高知の地鶏「土佐ジロー」のスープをベースに数種類の味噌や練り胡麻、にんにく等を独自のブレンドで配合しております。スープに野菜の甘みと、仕上げにラー油を入れる事で癖になるスープに仕上げました。
白味噌
大正時代に高知県須崎市に創業した、丸共味噌醤油醸造場さんが丹精込めて作る、白味噌を使用しております。米麹の甘みと風味があり、なめらかで優しい味はスープがとてもクリーミーに仕上がります。
◉丼ぶり IINARI丼 全6種 各380円
５つ星お米マイスター山下治男さんが、高知県の幻の香り米「神饌（しんせん）米ふさなり」を使って、当店専用に仕立てたプレミアムブレンド米「飯成」が味わえる「IINARI丼」380円も全6種類スタンバイ。
①“上町池澤本店” 土佐の赤かつお
新鮮なかつおを秘伝のタレで味付け
“土佐の赤かつお”
かつおのオイル漬けを
レタスとマヨとご一緒に！
②“おともや” 四万十ポーク
ごはんのおとも専門 “おともや”
餌にこだわり、水にこだわる
“四万十ポーク”
芋を食べて育った四万十ポークの
辛味噌の極上めし。
③“ヤマサキ農場” ゆずたま
香りに驚き！食べて驚く！
“ゆずたま”
土佐の塩丸（天日塩）で食べる
ゆず香るたまごかけごはん。
④ “宮進商店” しらす
大正10年
水揚げ10分“釜揚げしらす”
絶品！薄塩仕立て！
まずはそのままお召し上がりください。
⑤ “宮進商店” どろめ
高鮮度！
温度管理のこだわり“どろめ”
1日限定30食
“どろめ”とは生しらすの事です。
⑥“オリジナル” 炙りチャーシュー
香ばしく焼き上げた
炙りチャーシュー
甘辛く煮詰めた醤油タレを絡めて
お召し上がりください。
◉その他
四万十ポークの塩ぎょうざ400円
とても柔らかく甘みが強いブランド豚四万十ポーク、国産キャベツ、国産にんにく、高知県四万十町産にら、生姜を具材に使用した生ぎょうざです。土佐の塩丸(天日塩)でお召し上がりください。
おつまみセットひろめ盛り550円
当店こだわりのチャーシューと煮卵、メンマの盛り合わせ。お酒のおともはもちろん、白ごはんと一緒に食べれば立派な定食になります。高知の酒呑み人気スポット、ひろめ市場をイメージして名づけました。 ※食材内容は変更する場合がございます。
レアチャーシューとゆずたまのユッケ風550円
人気のチャーシューをユッケ仕立てにしました。ゆずたまの卵黄と甘辛いタレとゴマ油の香りでビールが何杯でも進みます！
◉所在地等
〒530-0011 大阪市北区大深町 1-1 リンクス梅田 1階
営業時間 11:00～21:00 ※コロナ対策での営業時間の変更の場合有り。
定休日 無し・不定休
駐車場 無し
TEL 06-6867-9066
席数 40席ぐらい(テーブル＆カウンター席)
最寄駅 JR大阪駅／阪急梅田駅／大阪メトロ御堂筋線 梅田駅
備考 ※禁煙