さつま姫牛のとろけるすき焼き【きちんとキッチンbydaiei】

さつま姫牛のとろけるすき焼き【きちんとキッチンbydaiei】

さつま姫牛のとろけるすき焼き

【参考】
1人当たり単価 875円(調味料除く)
1人当たりカロリー 531kcal
所要時間 25分

【材料…2名分】
さつま姫牛切落し（すきやき用）…250g

白菜…200g

長ねぎ…1/2本

春菊…4～5本

にんじん…50ｇ

まいたけ…100ｇ

エリンギ…100ｇ

牛脂（またはサラダ油）…適量

★しょうゆ…60ml

★みりん…大さじ3

★砂糖…大さじ2

★水…大さじ2

★和風顆粒だし…小さじ1/4

卵…2個

【手順】
1.白菜は食べやすい大きさに削ぎ切り、長ねぎは太めの斜め切りにする。春菊は茎の部分を削ぎ切り、葉の部分はざく切りにする。にんじんは5㎜～1㎝の厚さに切り、お好みの型で抜き、ラップにふんわり包んで、電子レンジ（600Ｗ）で1分加熱して柔らかくしておく。まいたけ、エリンギは食べやすい大きさに手で割く。

2.★を混ぜ合わせてすき焼きダレを作る。

3.すき焼き鍋を中火にかけ、牛脂（またはサラダ油）をなじませる。白菜、長ねぎ、まいたけ、エリンギを炒め、それぞれでまとめて並べる。

4.鍋に2で作ったすき焼きダレを流し入れ、にんじん、春菊を並べ入れる。すき焼きダレが沸騰し始めたら、さつま姫牛を浸して両面を焼き、溶いた卵につけて食べる。

※すき焼きダレは一度に全量入れず、はじめに2/3程度、途中で残りを加えると割合が良いです

さつま姫牛はサッと焼き、とろけるようなその柔らかさを味わう王道のすき焼き。
旬の甘くて柔らかい野菜、風味のあるきのこがすき焼きダレをより味わい深くします。
このすき焼きにはコク深いザ・プレミアム・モルツがピッタリ。濃厚な味わいが広がります。

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