美味しいポテトサラダ【VeggieDishes】

美味しいポテトサラダ【VeggieDishes】

#菜食料理　#発酵調味料　#VeggieDishes
～美味しいポテトサラダ～

＼白龍 Healthy cookでは、日本古来からある「菜食料理」を紹介します／
美味しくかつ心も身体もリフレッシュできる健康的な料理を作っています。 皆さんもぜひ作ってみてください。

＝レシピ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
◆材料(4人前)
・ジャガイモ中4個
・soy meatミンチタイプ50g
・スイートコーン缶詰100g
・みかんの缶詰50g
・キュウリ1本
・タマネギ中1/2個
・バター10g
・甘酒大さじ1
・塩麹大さじ1
・粉チーズ小さじ1
・粉ミルク大さじ2
・黒こしょう適量
・白ワイン酢小さじ2
・塩適量
・豆乳適量

◆調理
①フライパンにオリーブオイル、soy meatミンチタイプを入れ、軽く塩コショウして軽く炒めておく。
②ジャガイモはよく洗って皮がついたままを茹でて、茹で上がったら皮をむく。
③ジャガイモを潰す。
④潰したジャガイモが熱いうちにバター、甘酒、塩麹、粉チーズ、粉ミルクを入れて混ぜておく。
⑤タマネギは薄く切り、さっと茹でて水けをしっかり絞ってとる。
⑥輪切りにしたキュウリは塩もみして絞って水けをしっかりとる。
⑦缶詰のスイートコーンは水けをしっかりとる。
⑧これらの全ての材料に、soy meat、タマネギ、きゅうり、スイートコーン、みかん、黒こしょう、白ワイン酢を入れて混ぜる。
⑨お好みで、なめらかさは豆乳で調整し最後に塩で塩加減を調整する。

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