【豚の赤身とたっぷりお野菜】で作るボロネーゼ・スパゲッティ

【豚の赤身とたっぷりお野菜】で作るボロネーゼ・スパゲッティ

大量の野菜をじっくり炒めたところに濃厚なパッサータ（トマトピューレ）を足して煮詰めて作りました。豚の赤身ひき肉はこんがり焼いてからソースの中でほぐす感じであまり細かくしません。そうするとガッツリ食べた感があってよかったです。

今回は四人前くらいの量を作りましたが塩は２−3グラムしか加えていません（パスタを茹でるお湯には1パーセント程度の塩を加えていますが）。とてもヘルシーな出来上がりだったと思います。いくらでも食べれそうな味わいになりました。

00:00　イントロ
00:24　仕込み
02:58　調理
07:40　食レポ

【使用材料（2人前）】

テフロン加工スパゲッティ　1.55mm　 160g
豚赤身ひき肉　130g
ニンジン　100g
セロリ　100g
玉ねぎ　100g
ニンニク　1片
白ワイン　50cc
乾燥オレガノ　少々
乾燥ローズマリー　少々
パルミジャーノレッジャーノチーズ　25g
塩・胡椒　適宜

BGM
A Kiss For Amanda – DJ Williams

自分はプロの料理人ではありませんが、毎日様々な料理を工夫しながら楽しんでいます。調理の際、なるべく人工的な調味料は使わないこと。また塩分・糖分など生活習慣病になりにくい食事を作ることを心掛けております。

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