[Clean a Fish] How to filet Horse Mackerel アジのさばき方 アジフライ用 背開き
アジをフライ用に背開きにする方法です！
魚をさばくのは難しいと思われる方も多いと思いますが、一つずつ順番に切っていくことで簡単に開くことが出来ますよ(*’▽’)
旬のアジを美味しくフライでいただくために、参考にしてみてくださいね☆
≪材料≫
アジ 1尾
≪さばき方・おろし方≫
１．アジの「うろこ」と「ぜいご」を取り除く。
２．頭を切り落とす。
３．内臓・血合いを取り除いて、水で洗う。
キッチンペーパーで水気を取る。
４．背の方から中骨に沿って包丁を入れ、身を開く。
５．腹骨をそぐように切る。
６．真ん中の硬い骨を取り除いて完成です☆
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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。
ＤＶＤ・電子書籍「姫ごはん」シリーズ
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