れんこんの梅サラダ
シャキシャキとした歯ざわりのれんこんと、梅のさっぱりした和風サラダです。オクラが入ると粘りが出るので、ドレッシングがれんこんによくからみます。
【材料（２人分）】
・レンコン … 一節(約150g)
・酢 … 小さじ2
・オクラ … 2本
＜ドレッシングの材料＞
・梅干し … 大1コ
・みりん … 小さじ1/2
・しょう油 … 小さじ1/2
・酢 … 大さじ1
・サラダ油 … 大さじ2
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