【簡単料理】#29もやしチャンプルー 豆腐に下味、焦げ目をつけて劇的美味しさ!!チャンプルーこつ伝授！
#もやし #炒め物 #チャンプルー #チャンプルーコツ #豆腐
【材料 ４人分】
もやし 200g
木綿豆腐 200g（固め）
塩 適量
ベーコン 100g
オリーブオイル 大さじ1
濃口醤油､みりん 各大さじ２〜3
【作り方】
① 豆腐はひとくち大に切り、水
気を拭く。さらに両面に軽く
塩を振り出て来た水気は拭き
取る。
② フライパンにオリーブオイル
を入れて熱し、塩を振った面
に焦げ目をつけて一旦取り出
す。
③ フライパンにベーコンを入れ
て炒め脂を出し、さらにもや
しを入れて軽く炒める。
④ ③に豆腐を戻して、調味料を
回し入れて絡め、彩り野菜を
入れて完成。
【ポイント】
・ 固めの木綿豆腐を選びます。
・ 豆腐に軽く塩を振り下味をつ
けて一旦取り出します。
【器】松元洋一