【白菜が余ったらこれ】とろっと真っ白い白和え
実家由来の白和えです。
ロール白菜の余りで作りました。
普通はほうれん草や人参など色とりどりだと思うのですが、うちのスタンダードです。
実家に尋ねたところ、厳密には白菜ではないとのことΣ（・□・；）ハ？
おじいちゃんが家庭菜園で作っていた白菜に似た巻かないタイプの野菜だったみたいです。
今となっては野菜の名前も解らない様子、二重の驚き‼(ホームセンターなどで種を見れば解るかもとのことでした)
何十年、純粋無垢に白菜の白和えを作っていた私は…。
ここにきて衝撃の事実が判明する事になりましたが、美味しいのは事実なので、お試しになってください。
実家に帰る予定があれば「種」調べてみたいと思います。
ポイントは水気が多いためしっかり絞り、マヨネーズを入れること！です。コクが出て味がまとまります。
＃白菜 ＃白和え ＃付合せ ＃おかず