【給食レシピ 鶏肉のレモンバター焼】school lunch recipe “Grilled chicken lemon butter sauce” 元学校栄養士が作ります
今回の給食おすすめレシピは
【鶏肉のレモンバター焼】です。
ポリ袋は万能調理機器です。
お忙しい方は前日の夜に味付けまで仕込んで
あとは焼くだけの状態にしておいて
朝ごはんやお弁当にするのもおすすめです！
(ちなみに給食では前日調理はできません)
動画内ではトースターで調理しましたが
オーブンでも魚焼き機でもおいしくできます！
動画内では約200℃で15分加熱しましたが
お使いの調理機器によって加熱時間が異なるかと思いますので各家庭で調節してもらえればと思います
【チャンネル登録はこちらです】
https://www.youtube.com/channel/UCv3EBZYCPfbq6hjgKmnlUgg?view_as=subscriber
現場の栄養士さん向けに
グラム当たりの分量でのレシピも下に紹介するので
ぜひ参考に、各施設に合わせてアレンジしていただけたらと思います！
ぜひ〈おうちで給食〉にトライしてみてください 🙂
【今回使用した材料 3〜4人分】 家庭用
・ 鶏モモ肉 1枚
・ バター 10g
・ レモン汁 小さじ2
・ しょうゆ 小さじ2
・ みりん 小さじ2
・ 酒 小さじ1
・ 砂糖 小さじ1/2
・ こしょう 適量
※各家庭に合わせて調節してください！
【材料 1人分 出来上がり量 約50g】 栄養士さん 献立作成用
・ 鶏モモ肉 60g
・ バター 3g
・ レモン汁 1g
・ しょうゆ 3g
・ みりん 3g
・ 酒 1.5g
・ 砂糖 1.5g
・ こしょう 0.01g
食塩量が気になるようでしたら無塩バターが良いかと思います！
※各施設に合わせて調節してください！
【動画内で使用したもの】
盛り付け用食器 青人窯 (あおとがま) さん
https://aotogama.jimdofree.com
〈撮影機材〉
NIKON D5500
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