barbookbox レモンとミントのグラスシロップ　ノンアルコールカクテルの作り方【ヒメミズキ】

barbookbox レモンとミントのグラスシロップ　ノンアルコールカクテルの作り方【ヒメミズキ】

ヒメミズキ　企画展〜初夏を愉しむ食卓〜に寄せて
初夏らしいカクテルを教えていただきました。

レモンとミントのグラスシロップ　ノンアルコールカクテルの作り方

(a) レモンスライス　４、５枚　＜レモン1/２＞
(b) ミント＜１枝＞
(c) レモンピール　＜１片＞
(d) 砂糖　＜１５gほど　お好みの砂糖をどうぞ＞
(e) よく冷えたソーダ　＜グラス８分目程まで＞
(f)　氷＜グラスに余裕を持って入るサイズの氷を１つか２つ＞
　　※製氷機の氷ではなくぜひ販売している氷を。段違いに美味しくなります。

-つくりかた-
①　（a）レモンスライスをつくります。
　　（b）ミントの枝の上の方３センチは飾り用にとっておきます。
　　　　　他のミントは枝から葉を外します。
　　　(c) レモンの皮を２センチほどの長さでナイフで削りとります。

②　グラスにレモンスライスを１枚敷き、スプーンで砂糖を掛けます。
　　その上に枝から外したミントの葉も何枚かのせます。

③　②を繰り返してレモン、砂糖、ミントを重ねます。

④　最後のレモンスライスの上にも砂糖をかけ、5分待ちます。

⑤　レモンスライスを上からスプーンで軽く押して、シロップをなじませます。

⑥　(f)グラスの大きさに無理のないサイズの氷を大きいものならひとつ
　　　小さいものなら二つそっと入れます。

⑦　(e)ソーダを静かにグラスに注ぎます。
　　氷に当たらないように注ぐとより美味しくなります。

⑧　スプーンをそっとグラスの底まで入れ、上下に３回ほど動かして
　　ソーダとシロップの層を混ぜます。

⑨ (d)レモンピールをグラスの上で折りたたみ、レモンの皮のエッセンスを
　　カクテルの上に振りかけます。
⑩　飾り用のミントを手のひらでぱんっと叩いて香りを出して、グラスに飾ります。

＊ソーダを何回か継ぎ足しながらおたのしみいただけます。＊ハーブティーを入れてレモネード仕立てにするのも美味しいです。＊ソーダの替わりに白ワインや、スパークリングワインを入れると爽やかなワインカクテルになります。

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オーナーバーテンダー
豊島 淳子さん

2011年より移動式ブックバーBarBookBoxをスタート
2019年実店舗であるbookbar+shop 「BarBookBox STORE」を
東中通リトルライトシアターにてopen