【レシピ動画】大豆ミート使い方色々！お肉を使わなくてもボリューム満点のミートローフ
大豆ミートのミートローフ
——————————-
ベジミートで作る、パーティにピッタリの一品。
冷めても美味しいので、持ち寄りや、お弁当のおかずにも。
肉汁の代わりに、きのこの濃～いうまみで大満足！のレシピです。
——————————-
【材料】1本分（約12cm×10cm・4～5人分くらい）
．
・大豆ミート 50g
・玉ねぎ 100g(中1/2個)
・きのこ 50ｇ
・オリーブオイル 適量
・塩 少々
・れんこん 130g
・醤油 小さじ2
・塩 小さじ1/5（1gくらい）
・オリーブオイル 小さじ1
・米粉 大さじ3
・ジンジャーパウダー、または生姜すりおろし 少々
・お好みでスパイス コショウ、ナツメグ、オレガノ、タイム、バジル
・オリーブオイル 適量
．
．
【作り方】
1. 大豆ミートは、袋の表示通りやわらかく戻す。
.
2. ボウルに大豆ミートを移して「水を注いで押し洗いしては水を捨てる」を2～3回繰り返すことで含まれている水を代えて臭みを抜く。最後によく水気を絞っておく。
.
3. 玉ねぎはみじん切り、きのこもみじん切りする。
.
4. フライパンに油を熱して、玉ねぎを入れて広げたら薄くまんべんなく塩を振る。ごく弱火にする。
.
5. 動かさずにしんなりとさせたら、上下返すようにやさしく混ぜる。
.
6. 全体に火が入ったら玉ねぎを一度端によせ、きのこを入れてその上から玉ねぎをかぶせ少しおく。(きのこを蒸し焼き状にする)きのこがしんなりするまで、時々返すように更に炒める(弱火)。
.
7. ボウルに6と戻したソイミート、蓮根(皮ごと)すりおろし、醤油、塩、オリーブオイル、米粉、お好みでスパイスを入れてよく混ぜてクッキングシートにドーム状に成形する。
．
8. 仕上げにオリーブオイルを全体に塗って表面を整えたら、230℃のオーブンで20分程焼く。
.
9. 冷めて固まったら切り分けて、できあがり。トマトソースなどをかけて。
.
.
——————————-
■ポイント
今回、大豆ミートは #オーサワの大豆ミート （ひき肉風）を使用。
作り方2の工程を丁寧に行うと、大豆ミートの臭みがとれ、初めての方でも美味しく召し上がれます。
きのこは、しめじ、えのき、マッシュルーム、、、手に入るものでどうぞ。
ジンジャーパウダーまたは生姜のすりおろしは、このレシピにとっても合うので、ぜひ入れてくださいね。
ソースはケチャップやバルサミコ酢を使ったソースなど、お好みでどうぞ。
——————————-
.
レシピ：松崎 恭子 @yasuko_matsuzaki(ゆったりマクロビ美人食教室主宰・クッキングスクールリマ ゲスト講師)
調理：熱田 千恵花（クッキングスクール リマ 認定インストラクター）
.——————————-
【大豆ミートを使用した他のお勧めレシピはこちら】
ジューシー大豆からあげ https://youtu.be/Lfu1RVZO7M0
.——————————-
#大豆ミート
#ベジミート
#マクロビオティック
#グルテンフリー
#プラントベース
————————————-
◇チャンネル登録
https://www.youtube.com/channel/UCX6VUWgrtgxD3pKTRScLayA?view_as=subscriber
◇レシピで使用した商品はこちらからご購入いただけます♪
https://lima-netshop.jp/
◇マクロビオティッククッキングスクールリマ
◇オンライン料理教室 マクロビオティッククッキングスクールリマネット校
https://macrobiotic-cook.net/
◇オーサワジャパンHP
https://www.ohsawa-japan.co.jp/
◇Instagram: @ohsawa_japan_group
https://www.instagram.com/ohsawa_japan_group/