【もっと早く教えてよ！】酒飲みの僕が愛してやまないモツを一番簡単に最高のおつまみにする方法教えます。

【もっと早く教えてよ！】酒飲みの僕が愛してやまないモツを一番簡単に最高のおつまみにする方法教えます。

必ず持つ料理の場合は下茹でして
くださいないはい始まりましたケマ
クッキングえっとね今日やる料理はねじじ
これねあの豚のもつなんすけど半分は
ちょっと別の唐揚げ美味しいの作ったんで
それちょっと概要欄にURL貼ってくんで
それ見てくださいねでね半分残って
るってことそれでこれ残ったやつをじゃこ
今回はどうしようかなと思うともう簡単に
もう超簡単シンプルおつまみやります
じゃあ早速やっていきたいと思い
ますはい材料これね持つこれをあの
150gねであと玉ねぎを適量あとはま
こんなとこかなじゃあ早速やっていき
ましょう今持つって大体こうやってボイル
したものしかスーパーでは出回ってません
昔みたいに本当の生っていうのは出回って
ないんでボイルは1回してあるんですがで
もそれでも1回ねボイルしたいんですよで
これねあのモスポンに持ってく時にま色々
やり方あるけどまとりあえずこう一口台に
切っていきましょうでまもつでねポン酢で
煮ちゃうって方法もあるんだけど今日は
もうさっぱりさっとボイルしてでポン酢で
合わせるってもう一番シンプルで1番
美味しいやり方やるからでこれでま
ちょっと一口台にこうちょっと
カッティングした方がいいこののね煮込む
時は結構わかし大きめでもいいけどこの
モスポンの場合はこうちょっと細かい方が
ちょっと食べやすいから今日はもう本当に
めちゃくちゃシンプル1番単純な感じだ
けど美味しいやつやりますでねこういう
感じでよいしょとね包丁使うとちょっと
まいて汚れちゃうからキッチンバサミでね
そうすこれあだけて済むからさあそしたら
えポン酢仕立てにする時に玉ねぎがね
すごく合うんでこれ玉ねぎ使うんだけど
今日はこうまらないですね適量って感じだ
けど僕は大体このとりあえずここのところ
もけておきますねでけておいてこれこう
真ん中にきんのねそうするといつも言っ
てるにこうペロリンチってこういう風に
簡単に剥けるからででこっちはこのままラ
ラップねしておくと保存状態がいいのでね
こうやってくとここが保護されてるままだ
しすごく保存状態いいんでこの状態で保存
しますねで今日はこれをスライスしていき
ますでスライスする時にま包丁でこう薄く
切ってもいいけどなかなか難しければこう
いうもうねスライスは使った方がオニオン
スライスとかはこっちの方が楽ですねで
これを残しとくと超便利なのは最後まで
切る場合はこう結構ここが残るからこう
結構ねばらけなくて済むし変な感じから
これスライスやる時はこれつけといてで
こういう風に
こうでまあ大体適量ねすごくすごくできる
だけ薄くねこんな状態でいいとこの量だ
からまそうだ
なこの半分ぐらいま全体的の1/4ぐらい
使えばも十分だと思いますでそしたらこれ
をこのままだと辛いのでこれをちょっと
冷水にけますはいこんな状態で冷水にけて
ちょっと水にさらすとこのネギの辛み成分
が抜けますのででこれでしばらくちょっと
ほんの少しで大丈夫だからえ水にさらした
後にちょっとこのねザでちょっと開けとき
ますはいこういう状態でちょっとね
しばらく置いて水気を切っておきますはい
そしたらね今度この細かめに切ったモの方
はこうねちょっと一旦ボイルしますで最近
の持つって結構下取り除去がいいから
そんなに臭くはないんだけど必ず持つ料理
の場合はもう一旦この下茹でしてください
じゃないとねやっぱりどんなに処理して
あっても持つって案外臭いもんなんでこれ
で臭み抜きになりますでそれと余計なこの
油分が抜けてさっぱりし上がりますねもう
ちょっと入れてすぐこうやって濁りますね
これが臭みの原因とちょっと余計な油なん
ですよこれは1回こう入れて1回再沸騰し
てきてグラグラグラってきたらもうそれで
大体もう大丈夫なんではいグラグラグラっ
てきましたねはいそしたらこれをね
はいこういう状態でザにあげてこれもこれ
でま水貼ってもいいけど張なくてもいい水
でじゃっとやって詰めたくしちゃっても
いいけどま今日の場合はちょっと生
あったかい感じでいってみようかなと思う
なんでこのまま揚げて言ってこのまま水で
さらさないでこのまま置いときますさそう
しましたらあとはもう用意するものオバ
ぐらいかこれねやっぱあポン酢にはオバが
合うんでねまあ3枚ぐらいでいいかな
ちょっとこのジグの硬い部分だけ取ってで
オーバ切る時はこうくるくるくるって巻い
てで
こう細く切ります
ねはいこういう状態でいいですさそしたら
もう後はもう単純に盛り付けるだけでいい
ですそしたらこのね入れておいたこの持つ
ま味をね軽く締めるために軽くこの厚い
状態の時にちょっと軽く塩し軽くねここで
こうちょっともう下味をちょっと入れ
ちゃうでここであんまりきっちり入れなく
ていいわ薄い感じの下味これ結構大事で塩
コショ胡椒振る時必ずペッパーケーブ
ちょっとねでちょっとこんな感じで
ちょっとでこの状態でこうねちょっと食べ
てもまあまあ美味しいんだよでこれをね
ちょっとこ盛り付けますとま千村君の場合
ずんと
20はいこんな状態ねそしたら先ほどこう
切っといたこのね玉ねぎのスライスこれも
しっかり水切れてるんでで絡みも抜いて
あるからシャキシャキしてねはいこういう
状態ねそしたらその上に鰹節なんかあっ
たらこんな状態でね鰹節なんかもう合う
からねそたらねここにねポン酢ですこれが
ね半端に合うからこれを好きなだけね
こう上からこうかけてあげ
てよいしょで最後の最後にこのね刻んだ
大和をこ抜けてあげてよしはいこんな状態
で完成しました今日の簡単料理ねえっと
もつを使った超簡単ねえもつのポン酢あの
完成ですめちゃめちゃ美味し
そうよじゃあね早速ね食べてみたいと思い
ます今日の感じこれだよどうこの感じいや
美味しそうだねじゃあ早速これを食べる前
にいつも通りチハた皆さんお疲れ様でした
[音楽]
乾杯え美味しいもう毎おしいはいてことで
じゃ早速食べてみたいと思いますいただき
まオニオンスライスねカツオにポン酢だよ
でその下にちょっとちょっと下地ちょっと
入れたもつこれをこ全体にしていたきます
といただき
[音楽]
ますうんこれはもうめちゃめちゃ美味しい
これ文句ないねこれもうめちゃめちゃ
美味しいです本当にこの柔らかいもつに
あのオニオンスライスでカツおしポン酢
もう最強ですねこのパターンはでこれ
たっぷりのこのポン酢でさこのオニオン
セレスでこう味が乗るわけですよこれを
こう絡めて
痛い
いいうんもう本当ねじゃ居酒屋のつまみ
みたいなねこんなのねお通しかなんかで出
てきたらもう最高だねこれでも何杯も伸べ
ちゃうね酒飲みだったら絶対に好きな味
もうこれちょっとたまんないちょっとあの
ちくはいはいじゃあちょっと食べてみて
くださいはいいただき
[音楽]
ますお店で食べるやつ
だこれはないよねうんオバこれたまんない
いすねうんめっちゃ合いますわめっちゃ
合うよねほんでこの玉ねぎとねうん
うんやっぱこのポン酢でさっぱりしてます
けどちょっとの塩コシがあるおかげで
なんかすごいより美味しく感じるというか
この下味ってやっぱ大事なんだなって
すごいわかりますねうんそうねこのなんて
言うかな素材にこう旨味がグっと乗るんだ
よね塩っていうのはなんか単純なポンズ
じゃないっていうのはそうでょうんそう
そうそうこれは本当ぜひ皆さんねあの超
簡単調理なんでぜひあのねあの家の食材券
取り入れてやってみてもらいたいですねて
ことでじゃあ今日のあの簡単料理ねお酒
大好き居酒大好きのね僕ちゃんが考えたお
年的なえ超簡単えっともつポン酢はい大
成功です皆さん簡単なんでやってみて
ください今日もご視聴ありがとうござい
まし
[音楽]
た
H

【モツ唐揚げの動画】

【材料一覧】

豚モツ　　　　　　　　150g
玉ねぎ　　　　　　　　1/4個
大葉　　　　　　　　　3枚

【調味料一覧】

塩胡椒　　　　　　　　適量
鰹節　　　　　　　　　適量
ポン酢　　　　　　　　適量

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