ジャガイモのチヂミ
毎週木曜日冶具スマキッチンのコーナーです今日の講師はキムチの女王こと岡本祐子
さんですよろしくお願いし御願いします今日のお料理は何でしょうか今日はじゃがいも
のチヂミを作っていきたいと思いますじゃがいものチヂミに私はじゃがいものチヂミ
ってちょっと初めて出会うんですけど
韓国ではジャガイモ使われるんですかそうですねよ
繋ぎとかにも使ったりしますしこういうふうにジャガイモだけで作ったり申しますそう
なんですね
それでは材料をご紹介します
材料2人分ですじゃがいも1個半
ミラ人参玉ねぎなどお好みの野菜30g
片栗粉大さじ1塩小さじ1/2
こしょう少々油大さじ1と1/2
そしてチヂミのタレがしょうゆ大さじ3
酢大さじ1本
油小さじ1ごま小さじ1となっています
それじゃイグスマイキッチンスタートです
はいまずは何から始めましょうつがえーっとジャガイモを切っていきたいとおもいます
ブーブーにそうですねえっと1個は8線入りにして半分は1等
すりおろしていきますしロスんですね審議どこすりおろし
2種類使うのは同シーンですねあとショッ
今を楽しむのとあのすりおろした方がつなぎとしてあの使っていきたいので
あの2種類用意しますよ
ほど韓国では縮みが
じゃないもうを毎回使ってるって訳ではないんです
その毎回人によって違うんですけど結構つなぎとして入れることが多くて
そうなんですねボロロン
失礼しました
フォールの中に左前切り演技もしたジャガイモを入れます
プロセスといいですねはい
ます
持っていた
じゃがいもの千切りですねそして a
8僕ん
そしてすりおろしたパイプロールしたはいじゃあラインを入れていきます
これそれ下ろすのを普通のすりおろしきたんです熱量に速いはいっ
そして彩りの野菜なんですけど米国にあるもので大丈夫なのであとネギとか入れても
美味しいです今日は8にラーと人参と玉ねぎ良いです
韓国ではお好みの野菜ちなみにどんなものをいろいろ入れるんですか
そうですね今入ったネギとかもういいですしあとこれにあのひき肉とか入れても
美味しいので
ああ
はいっ
はいにくいですねでへと片栗粉を入れます
片栗粉を入れるとどういう根がガッとですねつなぎにもなるし後もちもち感が出ます
一物かやっぱりチヂミといえばモチモチ感でさえれる費用
小さじ1/2出てきます
自己消臭
はいしっかりしっかりとこれで混ぜていタイマー
岡本さんを縮に入れる具材で一番オススメ大好きなものってありますか私はニラと
一家の組み合わせがすごく好きではーい
こうよく作りますねされた海鮮類結構入れること多いですね河川
ん
はいそしてその後は度フライパンを温めて
で油を大さじ1と1/2入れていきます
火加減はどのくらいでしたんでのが8中火くらいでチビですねはい
ありがとうございます
じゃがいもこうバラバラになりそうですけどなんですけどけっこうこれ誰の
肩こりつも入っているのでいい感じに固まっています
4等分くらいにして入れてください
韓国料理の代表やっぱチヂミならねーず強いんですけれどそこでも
しじみ2
よく食べられますかよく食べますねあと韓国の人は結構天の気になるとチヂミ食べに
行こうっていう
天牌雨なんでそれを通しですかなあこの薬音があの雨の音に似てるとか言われてるん
ですけど
[音楽]
ん
確かにそう言われてみれば雨の音に戻っています
全国ではもう雨が降ったらさぁ今日は縮みの引き当てなるんですけど強がってるあの
食べに行こうとかなりません友達とああっ女神ますよ
経済45らーんし
で次に誰を作っていきたいとおもいます
是永抑えなたりしなくていくですねしばらく
ちょっと火が通ってきたらコンピュートもさえ5もらえれば抑えるタイミングっていう
のはですね少し引いから通って透き通ってくるんですけどジャガイモがこのタイミング
でギュッと押して来てください
いました
あれを作っていきます
えんっ
んすいぼうる2
色肌に8醤油を大さじ3です
はい大さじ3
母数が大さじ1
まあブラッ小さじ1
ごまを入れてこれでも慣れサージ千代田にですよね
防滴をずらしていけないんだろああ
タレはほなにあるコーナーコチュージャンを使った誰があるんですけどオスと何故って
結構あの彼にすることも多いですねはい
んですね
今回のタレはもう岡本さんのおすすめそうですねオーソドックスで恐ろしいと思います
あ少しずつ
火が通ってきましたね
ひっくり返すタイミングっていうのはそうですねだいぶあの乗ってきたら俺あの
ひっくり返していや目でが確認してそうですねインし色が付くまで焼いてください
でも今日はちょっとお時間の関係でもう一個もいこーさんだからですよええ
このからねや黄色でいいですもう少しあのすすメールになるぐらいやってもらったほう
がおいしいんですけど
はい
本当にでもバラバラにならないんですねしっかり顔ですねこっ出てきません
ことこれではちょっとお時間の関係で変化費を投じたものをはいこちらになります
わー
これくらいの色になる
きつね色に焼けてますねそれでは盛り付けします
ん
ん香ばしい香りがしますねぇ
やっぱ屋さんおいくつが入れることでも彩りもいいですねー8日マンがあるので
ちょっとくっつきが降るんですよね
さあできましたか寝ましたいっ
じゃがいものチヂミ完成です
ジャガイモのチヂミ