[Sachi’s Kitchen #019] 三重県の郷土料理！てこね寿司
管理栄養士のSachiが、手に入りやすい材料で簡単、美味しいお料理をご紹介します！おうち時間の充実にぜひ！
てこね寿司とは三重県の南部で一般的な、ヅケの魚を薬味を混ぜ込んだ寿司飯の上にのせて食べる郷土料理です。
カツオやマグロで作ってももちろん美味しいのですが我が家はブリで作ります。
９キロくらいのブリを捌いて作りました。この時期のブリは春に獲るので「さくらぶり」と呼ばれています。
お刺身のサクが一本あれば作れますので新鮮な魚が手に入ったら是非作ってみてください。ちょっとしたパーティー料理にも最適です(^^)